Crema de calabaza

Teresa Sola
Teresa Sola @77084060_c

fácil elaboración

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Ingredientes

40m
6 raciones
  1. 1/2 kgcalabaza
  2. 300 gsetas temporada
  3. 400 mlLeche evaporada IDEA
  4. 2 vasosagua
  5. 1cebolla
  6. 1puerro
  7. 1 pastillaCaldo Pollo
  8. 1 dienteajo
  9. 1 ramitoperejil
  10. aceite
  11. sal
  12. pimienta negra

Paso a paso

40m
  1. 1

    Rehogar cebolla y puerro picado en un poco de aceite, a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse. Agregar la calabaza y rehogar unos 10 min y la pastilla de caldo desmenuzada. Verter leche evaporada y 400 ml,2 vasosde agua. Sazonar con sal y cocer 25 min. Limpiar setas, trocearlas y rehogar en aceite con ajo y perejil, hasta que hayan absorbido casi el jugo de cocción. Pasar la crema de calabaza por el pasapurés y mezclar con las setas. Rectificar la sal y sazonar con un poco de pimienta negr

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Teresa Sola
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