Crema de calabaza

Receta muy fácil y muy buena. Nosotros la acompañamos con chorizo porque no gusta mucho la combinación.
Crema de calabaza
Receta muy fácil y muy buena. Nosotros la acompañamos con chorizo porque no gusta mucho la combinación.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. A la calabaza le quitamos las pepitas con la ayuda de una cuchara, y la pelamos con cuidado (si tenéis un pela patatas que vaya bien os puede funcionar, si no a cuchillo con cuidado, mejor trozearla para pelearla más cómodamente)
- 2
En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y metemos la calabaza, la cebolla, el diente de ajo, y el medio puerro pelados y troceados. Y sofreímos. Cuando esté un poco sofrita añadimos agua caliente, como un par de vasos, que cubra levemente la verdura. Cocemos a fuego medio
- 3
Cuando esté toda la verdura cocida pasamos por la batidora, y dejamos hasta que se quede completamente licuado, sin grumos.
- 4
Una vez batido, añadimos una cuchara de queso crema (también podemos añadirle quesitos si no tenemos este). Volvemos a batir.
- 5
Una vez todo batido echamos de nuevo a la olla y salpimentamos. Calentamos y probamos por si necesita más sal.
- 6
Servimos y podemos añadirle si nos gusta un poquito de chorizo picadito y un chorrito de aceite que combina muy bien.
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El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=AK0sS2g97GUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/crema-de-calabaza.html#more Duly's Kitchen -
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