Covrigi pufoși cu cașcaval

Name: Covrigi pufoși cu cașcaval
Yield: 8 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 g cașcaval sau mozarella; 500 g făină; 1 buc ou +1 ou pentru uns; 150 ml lapte călduț; 100 ml apă călduță; 50 ml ulei; 10 g drojdie uscată (30 g drojdie proaspătă); 2 buc cuburi zahăr; după necesitate puțină sare

Bucătăria Mădălina @bucatariamadalina

Covrigi pufoși cu cașcaval

Bucătăria Mădălina @bucatariamadalina

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

40 (de) minute

8 buc

200 gcașcaval sau mozarella
500 gfăină
1 bucou +1 ou pentru uns
150 mllapte călduț
100 mlapă călduță
50 mlulei
10 gdrojdie uscată (30 g drojdie proaspătă)
2 buccuburi zahăr
după necesitatepuțină sare

Instrucțiuni de gătit

40 (de) minute

1

Pun apa, laptele, zahărul și grodjia în bolul mixerului. Amestec bine și las 5-7 min, sau până formează o spumă deasupra.
2

Adaug făina cernută, oul, sarea și uleiul. Pornesc mixerul și las la frământat 10 min. Transfer apoi aluatul într-un bol pe care în acopăr cu folie de plastic. Las aluatul să crească 1:30 h. Se poate frământa și manual, dar cel mai bine ar fi să adăugați uleiul treptat în timpul frământării. În acest fel nu v-eți mai avea nevoie de făină în plus.
3

După ce aluatul a crescut, îl împart în 8 bucăți. Iau câte o bucată și o rulez într-un baton lung. Întind batonul cu un sucitor într-o foaie subțire. Pun cașcaval pe toată lungimea aluatului. Rulez aluatul strâns și formez covrigii.
4

Las covrigii încă 30-40 de min la crescut. Apoi îi ung cu ou și pun câteva bucățele de cașcaval, sau susan.
5

Dau tava la cuptor pentru 30-35 min, la 180 de grade C.
Când covrigii sunt rumeniți îi scot și îi las la răcit.
6

Se pot păstra în pungi de plastic și se pot reîncălzi la microunde.
Poftă bună și spor la gătit ! 🥨