Carne con ciruelas y champiñones en olla a presión
La receta original es de Vianca Scalia de quién me inspiré 🥰 La tenía guardada hace un tiempo, porque sabía que la prepararía, hoy me animé y realmente es increíble! 😍 Buenísima receta 😋 el toque dulce de las ciruelas es ligero, pero le aportan tanto sabor 👌 les comparto mi versión ☺️
Carne con ciruelas y champiñones en olla a presión
La receta original es de Vianca Scalia de quién me inspiré 🥰 La tenía guardada hace un tiempo, porque sabía que la prepararía, hoy me animé y realmente es increíble! 😍 Buenísima receta 😋 el toque dulce de las ciruelas es ligero, pero le aportan tanto sabor 👌 les comparto mi versión ☺️
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo ganso en medallones. Colocar las 6 cucharadas de aceite en la olla a presión y calentar a fuego fuerte, agregar de 3 medallones para sellar bien por todos sus lados (yo uso el guante de horno, para que no me salte el aceite al voltear la carne 😅). Reservar en un plato.
- 2
En el mismo aceite dorar los champiñones y las ciruelas por unos dos minutos. Agregar la carne, el vino blanco, sal, pimienta y los 400 cc de caldo de carne, quedará apenas cubierta la carne. Mezclar para que se impregnen los sabores y tapar. Cocinar a fuego fuerte, una vez logré la presión interna, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 40 minutos.
- 3
Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y esperar aproximadamente 15 minutos antes de sacar la tapa (hasta que salga todo el vapor).
- 4
Y listo! Una riquísima carne con un ligero toque agridulce y unos champiñones que conservan una forma hermosa 😍 y ni hablar de la salsa, una mezcla de sabores 😋 que para aprovecharla al máximo acompañé con arroz, pero pueden acompañarla con lo que más les guste 😁 Buen provecho!
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