Dopo aver visto il video della" Pasta d'autore"ho pensato di veganizzare la ricetta😅ho fatto una ricotta di mandorle e li ho colorati con le rape rosse.( Per la ricotta ho usato la ricetta del mitico chef Maffioli) #lavideoscuoladicookpad #gnudi#pastadautore#vegan#dispensadiluglio#ilmiolibrolemiericette

Solo una volta nella mia vita lì avevo fatti, molti anni fa, ma era venuto un unico gnocco 🤣🤣🤣🤣 (colpa delle patate). Quindi ho provato oggi con la ricotta, ed eccoli qui, che dite?

Mi piacciono molto gli gnocchi così perché non prepararne in più versioni per soddisfare tutti i gusti. E se poi la ricotta è quella fresca e a km 0 e il basilico è della piantina nel mio giardino, il risultato è assicurato.#iocucinosostenibile#ricotta#gnocchi#pesto#arachidi

Nella mia vita il formaggio non è mai stato un alimento gradito , ma con la ricotta facevo un eccezione 😅. Ora che da anni ho cambiato alimentazione ho finalmente trovato questa valida alternativa fatta in casa utilizzando le mandorle , con la ricetta YouTube del grande Chef Maffioli🤩🤩. Ho utilizzato la stessa ricetta che ho usato per i miei gnudi#ilmiolibrolemiericette#vegan#ricottadimandorle#dispensadiluglio

Gnocchi di patate con ricotta scalogno e mandorle

Gli gnocchi di ricotta sono semplicissimi da preparare. Con soli due ingredienti, in poco tempo, si ottengono degli gnocchi buonissimi e adatti ad essere conditi con sugo di pomodoro semplice, come ho fatto io, oppure con verdure, pesto o altro che la fantasia vi suggerisca.

Avevo dei piselli da consumare e ho pensato di frullarli e incorporarlo alle patate ,e ho creato queste cupolette con un ripieno delicato di ricotta da condire a piacere

Avevo in frigo del broccolo romano e metà barattolo di pesto (home made) basilico, mandorle, e pecorino romano, avanzato dalla sera prima, ho aggiunto 5 acciughine sott'olio anche loro sole, solette, nel loro barattolino, ne è uscito fuori un primo piatto, gustoso e super veloce #ricetteconomiche

Ho fatto questa torta salata alla ricotta, pesto e pomodorini, dopo aver fatto gli gnocchi di ricotta. Avevo ancora mezza confezione di ricotta e ho provato a fare questa ricetta. Questa torta rappresenta un ottimo piatto unico, per 3 persone circa, oppure può essere utilizzata come antipasto e, in questo caso, basterà anche per 6 persone.

Mi era avanzato dell’insalata di riso condita con verdure pronte in vasetto e a cui avevo aggiunto formaggio vegan a pezzetti e affettato di fagioli rossi... per utilizzarlo ho pensato di fare queste polpette...😋gustosissime#Veganfood #Veganrecipes

Lo ammetto, non amo la consistenza del classici gnocchi di patate...sono un caso umano lo so... ma visto che ai miei familiari piacciono molto e fare sempre tante pietanze mi scoccia ho trovato un validissimo compromesso gli gnocchi di...RICOTTA e devo dire che....LI ADORO!! Provare per credere#gnocchi #gnocchidiricotta #primipiatti

Ho trovato la ricetta in un blog di cucina macrobiotica. Autrice Silvia Petruzzelli. Un ottima alternativa ai classici gnocchi di patate.#ilmiolibrolemiericette#vegan