Garbanzos marineros
Receta de garbanzos ideales para el buen tiempo
Paso a paso
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Poner los garbanzos a remojo el día anterior.
- 2
En una cacerola express ponemos a pochar, la cebolla, el ajo y los medios pimientos cortado en pequeñito
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Cuando esté pochadito añadimos la guindilla la pota cortado en pequeñito las gambas peladas y los langostinos y dejamos que se haga todo junto muy bien. Ponemos un poquito de sal
- 4
Cuando esté todo bien pochadito sacamos los langostinos y reservamos
- 5
Añadimos una cucharadita de pimentón dulce rehogamos un poquito e incorporamos un vaso de vino blanco y dejamos reducir
- 6
Colamos bien los garbanzos y los mezclamos con el marisco
- 7
Cubrimos con agua el doble de los garbanzos
- 8
Ponemos el caldo de pescado y cerramos la olla
- 9
Una vez subido el pitorro dejamos media hora a fuego medio alto
- 10
Mientras vamos pelando los langostinos y reservamos las cabezas y el cuerpo
- 11
Pasado el tiempo de la olla retiramos e incorporamos los langostinos
- 12
Con un vaso del caldo de la olla, las cabezas de los langostinos y una cucharada sopera de tomate lo trituramos todo muy bien con la batidora y lo incorporamos a la olla
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Dejamos hervir 10 minutos más y listo
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Esta cazuela está más rica al día siguiente reposada
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