Patatas a la marinera

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Muy sencillo, pero, el material ha de ser fresco

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Ingredientes

2 raciones
  1. 6langostinos buenos
  2. 400 gralmejas gallegas
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1cebolla pequeña
  5. 3ajos
  6. Laurel
  7. 1 vasovino blanco
  8. Sal, pimienta
  9. Patatas
  10. Tomate triturado
  11. Caldo del pescado
  12. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos los langostinos. En una olla con aceite, los freímos aplastando bien las cabezas para que suelten el jugo.Echamos agua con un poco de sal y dejamos hervir 15 minutos

  2. 2

    Hacemos el sofrito con la cebolla, ajos, pimiento.Cuando esté añadimos el tomate y el vino, dejamos que reduzca. Una vez reducido trituramos (opcional) la mezcla

  3. 3

    Rehogamos las patatas en el sofrito junto con el laurel. Colamos el caldo de los langostinos, lo echamos en la olla. Cuando las patatas estén blandas añadimos las almejas. Cuando estas se abran colocamos los cuerpos de los langostinos.Tapamos la olla, apagamos el fuego y lo dejamos reposar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona
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