Gratén de patatas en 30 minutos
Francisco Gil @Kiko_66
#LasRecetasDeCookpad
La receta original se denomina "gratín Dauphinoise". Receta clásica francesa de la región del Delfinado (departamentos de Isère, Drôme y Hautes-Alpes) que data de finales del siglo XVIII. El secreto de esta receta clásica esta en la untuosidad y cremosidad de unas humildes patatas resultante de una cocción lenta en el horno con nata y leche.
Un acompañamiento de lujo para tus comidas.
Pero hoy os la traigo en formato turbo, en media hora, vamos un suspiro, lo que dura una copita de vino, bueno, lo que tendria que durar... 😁
Cocina fácil, rápida y económica!
Gratén de patatas en 30 minutos
#LasRecetasDeCookpad
La receta original se denomina "gratín Dauphinoise". Receta clásica francesa de la región del Delfinado (departamentos de Isère, Drôme y Hautes-Alpes) que data de finales del siglo XVIII. El secreto de esta receta clásica esta en la untuosidad y cremosidad de unas humildes patatas resultante de una cocción lenta en el horno con nata y leche.
Un acompañamiento de lujo para tus comidas.
Pero hoy os la traigo en formato turbo, en media hora, vamos un suspiro, lo que dura una copita de vino, bueno, lo que tendria que durar... 😁
Cocina fácil, rápida y económica!
Paso a paso
- 1
Echar la mantequilla en la olla para que se empiece a deshacer.
- 2
Picar muy finamente los ajos y añadir a la olla.
- 3
Pelar las patatas y "romperlas" con un cuchillo a lascas medianas. Vamos como para hacer la tortilla de patatas pero en lugar de terminar de realizar el corte giras el cuchillo y rompes la patata. Esto se hace para conservar el almidón y que salga más cremosa la cocción
- 4
Encender a fuego medio la olla, añadir las patatas, la pimienta y la nuez moscada. Remover con cuidado
- 5
Cuando todo esté integrado incorporar la leche y llevar a ebullición.
- 6
Añadir el queso feta a trocitos y remover
- 7
Encender el horno a 200 grados
- 8
Cocer las patatas 15 minutos a fuego medio removiendo constantemente para que no se pegue
- 9
Una vez terminada la cocción pasamos las patatas con su crema a una fuente de horno, añadir una pizca de pimienta y perejil por encima y gratinar 10 minutos en la parte superior del horno.
- 10
Y ya las tienes. Quedan espectacularmente cremosas! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14100626
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