Shakshuka con berenjenas y feta (שקשוקה / شكشوكة)
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
A esta receta podemos llamarle shakshuka con berenjena y queso feta o sencillamente huevos escalfados en salsa de tomate y verduras picante a la que le hemos incorporado berenjenas y queso feta.
En cualquier caso se trata de un plato tradicional de la gastronomía árabe (al parecer originario de Túnez) y muy típica en Israel, Oriente Medio, Marruecos, Argelia, Libia y Egipto.
Obviamente existen multitud de variaciones y recetas similares en otras gastronomías según su elaboración y se prepara tanto para desayunos como para la cena.
Animaos a probar esta deliciosa receta árabe y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar prepararemos y cortaremos todos los ingredientes.
Picaremos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento en cuadraditos pequeños y la berenjena en cubos un poco más grandes.Para la berenjena dejaremos los trocitos en un colador con un poco de sal para quitarle amargor.
Los tomates cherry los partiremos por la mitad. - 2
En una cazuela o tahine pondremos un chorro de aceite de oliva en el que pocharemos el pimiento, los ajos y la cebolla.
- 3
Seguidamente incluimos la berenjena y sofreímos un poco más.
En ese momento agregaremos un chorrito de agua que nos ayudará a ablandar la berenjena.
- 4
Bajaremos el fuego e incorporaremos la lata de tomate, el azúcar, los tomates cherry, el laurel y las especias (al gusto).
Mezclaremos todo y dejaremos que todo se vaya cocinando despacio y hasta que el tomate haya perdido la mayoría de su agua.
- 5
Con ayuda de un utensilio de cocina haremos tantos huecos en función del número de huevos que vayamos a pochar sobre la salsa de tomate.
Depositados los huevos taparemos la cazuela para que estos se cocinen.
- 6
Finalmente esparciremos perejil picado y queso feta sobre la preparación.
- 7
A disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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Pedro Pérez Navarro 
Shakshuka
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Shakshuka
Receta de Realfooding (instagram)
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Shakshuka
Shakshuka 🌶️
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🍲 Shakshuka con garbanzos
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Shakshouka
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Shakshouka
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