Ceviche De Corvina Picante 😋

Dayli
Dayli @cook_daycuba06
Buenos Aires.

Esta receta me la enseñó una amiga peruana y me quedó súper👌
#caminodesabores

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Ingredientes

  1. Fondo De Ceviche:
  2. 1 cdaCilantro fresco
  3. 1 cdaApio
  4. Jengibre rallado
  5. 4 cdsLeche
  6. Ají picante a gusto
  7. 1/3Cebolla morada
  8. Trocitoscorvina
  9. Cubitoshielo 2
  10. Sal a gusto
  11. Adobo:
  12. 2 filetesPescado (corvina)
  13. Lima limón 5 u
  14. 1/2Cebolla morada
  15. Sal y Pimienta negra a gusto
  16. 1 cdaCilantro fresco
  17. 1Ají picante
  18. Acompañar:
  19. Mazorca de maíz
  20. Boniato (batata)

Paso a paso

  1. 1

    En una batidora licuar todos los ingredientes del fondo de ceviche, pasarlo para un táper y reservar en la heladera.

  2. 2

    Aparte cortar los filetes en trozos medianos y pasarlos para un bol.

  3. 3

    Exprimir la lima limón. Salpimentar a gusto y agregar la cebolla cortada en pluma, el cilantro junto con el ají cortados bien fino.

  4. 4

    Reservar el adobo en la heladera tapado con film.

  5. 5

    Pasado una hora incorporar al adobo 5 cucharadas de fondo de ceviche.

  6. 6

    Mezclar bien y servir junto con el maíz y el boniato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dayli
Dayli @cook_daycuba06
Buenos Aires.
Soy cubana, vivo en Buenos Aires. Cocinar es mi terapia 😃
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