લીલી ડુંગળી નુ શાક(Green onion Shaak Recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ લીલા કાંદા ને એકદમ ચોખા કરી ખરાબ પાન કાઢી લેવા ત્યારબાદ તેનો સફેદ ભાગ છે તે એકદમ ઝીણા સમારી લેવા તેમજ લીલા પાન સમારી ને અલગ રાખી દેવા તેમજ ટમેટાને પણ ઝીણું સમારી તૈયાર કરી લેવું

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ લઈ ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકવું તેલ આવી ગયા બાદ તેમાં જીરાનો વઘાર કરવો અને તરત સમારેલા ટામેટાં નાખી દેવા ત્યારબાદ તેને હલાવી તેમાં ડુંગળીના સફેદ પીસ નખીવઘાર કરી લેવા ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું પાઉડર હળદર ધાણા-જીરુ પાઉડર તેમજ મીઠું અને ચપટી ખાંડ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી હલાવી લેવું

હવે આ શાકને થોડીવાર ઢાંકીને ચડવા દેવું ત્યારબાદ હલાવી તેની ઉપર સમારેલી ડુંગળીના લીલા પાન નાખી અને મિક્સ કરી દેવા કારણકે પાનને ચડતા વાર નથી લાગતી તેથી સફેદ ભાગ ચડી ગયા પછી ડુંગળીના લીલા પાન નાખવા અને તેમાં લસણની ખાંડેલી ચટણી ઉમેરી દેવી ત્યારબાદ થોડીવાર માટે ઢાંકીને રાખી દેવું અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી થોડી વાર ચઢવા દેવું