Revoltijo de trigueros con pimientos

Para combinar con pasta, arroz, en tortilla...
Revoltijo de trigueros con pimientos
Para combinar con pasta, arroz, en tortilla...
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua ponemos los trigueros pelados y troceados, añadimos la sal, la hoja de laurel, las gotas de limón. Se lleva a ebullición durante 10 o 15 min.
- 2
En una paella se pone 25 cl de aceite de oliva los pimientos macerados con agua, gotas de limón y una hoja de laurel, que tenemos en la nevera, se escurren se ponen, con sal, pimienta, pimentón, mantequilla, vino negro, se los va rehogando.
- 3
Cuando ya están los trigueros, se escurren se añaden a la reducción, dando vueltas, hasta que quedan cocidos.
- 4
Porque los marino, porque quedan más frescos para el día siguiente, cogen sabor.
- 5
Un poco de revuelto con aros de cebolla.
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