Revoltijo de trigueros con pimientos

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Para combinar con pasta, arroz, en tortilla...

Revoltijo de trigueros con pimientos

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 l y 1/2agua
  2. 75 gsal
  3. 1 hojalaurel
  4. Unasgotas de limón
  5. 1 manojotrigueros
  6. 1pimiento rojo
  7. 1/2amarillo
  8. 85 gpimienta
  9. 85 gsal
  10. 85 gmantequilla
  11. 85 gpimentón picante
  12. 10 clvino negro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cazo con agua ponemos los trigueros pelados y troceados, añadimos la sal, la hoja de laurel, las gotas de limón. Se lleva a ebullición durante 10 o 15 min.

  2. 2

    En una paella se pone 25 cl de aceite de oliva los pimientos macerados con agua, gotas de limón y una hoja de laurel, que tenemos en la nevera, se escurren se ponen, con sal, pimienta, pimentón, mantequilla, vino negro, se los va rehogando.

  3. 3

    Cuando ya están los trigueros, se escurren se añaden a la reducción, dando vueltas, hasta que quedan cocidos.

  4. 4

    Porque los marino, porque quedan más frescos para el día siguiente, cogen sabor.

  5. 5

    Un poco de revuelto con aros de cebolla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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