Arroz mixto de pollo y marisco
Angela Amado @angela1970
Hoy toca un rico arroz con pollo y marisco. Espero que os guste!! 😛🐾
#dominó
#ElgordodeCookpad
#CocinaSolidaria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a preparar el caldo, picamos la zanahoria y el puerro y lo ponemos a pochar con un pelín de aceite, añadimos las cáscaras y cabezas de los gambones y langostinos, añadimos un chorro de brandy, cuando evapore el alcohol, añadimos agua y dejamos cocer 15 minutos. Colamos y reservamos
- 2
En una paella ponemos a dorar el pollo y el calamar troceado, cuando esté bien cocinado el pollo, hacemos un hueco en el centro y echamos las chalotas y el ajo bien picados y el tomate.
Salamos y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos sin mover el arroz. Cuando falten 5 minutos echamos los cuerpos de los gambones y langostinos troceados y las almejas, dejamos reposar 5 minutos aproximadamente y listo!!
- 3
Cuando esté, echamos el arroz, damos unas vueltas, añadimos el condimento y regamos con el caldo (la cantidad que ponga en el envase)
- 4
Cocinar hasta que se haya evaporado todo el caldo, y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angela Amado le encantará ver cómo quedó.
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