Arroz Mixto

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Verduras, carne, pescado, cereales... Que más le puedes puedes pedir a una comida?? Además el resultado te sorprenderá.

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https://www.youtube.com/watch?v=8unQgc2qnbM

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Ingredientes

  1. 500 gr.arroz
  2. 300 gr.calamar
  3. 4muslos de pollo
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento rojo
  6. 1 manojocilantro
  7. 80 gr.guisantes
  8. 400 gr.tomate triturado
  9. 1 litrocaldo de verduras
  10. 1/2guindilla
  11. Azafrán

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una paella dorar el pollo a fuego medio fuerte. Cuando se dore un poquito le añadimos los calamares cortados en aros.

  2. 2

    Cuando tengamos cocinado el calamar y el pollo lo retiramos y en el mismo aceite sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y la guindilla cortada en trozos muy pequeños.

  3. 3

    Pasados unos 15 minutos le añadimos el tomate triturado, el cilantro picado y ponemos la carne que habíamos retirado. Dejamos al “chup chup” durante unos 10 minutos.

  4. 4

    Pasado ese tiempo le añadiremos el arroz y lo dejaremos cocinar unos tres minutos para que suelte el almidón. Ahora es cuando le echamos el caldo de verduras. Salamos al gusto y le ponemos el azafrán.

  5. 5

    Cocinamos 7 minutos a fuego muy fuerte, 7 minutos a fuego medio y 4 minutos al mínimo. Dejamos reposar tapado con un trapo durante cinco minutos.

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