Frijoles frescos (no secos) al estilo Cocina Casera
Valentina - Cocina Casera 😍😘 @valecocinacasera
El frijol fresco (verde) recién desgranando es una deliciosa opción para lograr un plato de sabor y textura inigualable. Absorben más rápidamente los sabores del sazón, se cocinan en menor tiempo, su textura es más suave, no necesitas dejarlos en remojo y además conservan mayor cantidad de nutrientes.
Frijoles frescos (no secos) al estilo Cocina Casera
El frijol fresco (verde) recién desgranando es una deliciosa opción para lograr un plato de sabor y textura inigualable. Absorben más rápidamente los sabores del sazón, se cocinan en menor tiempo, su textura es más suave, no necesitas dejarlos en remojo y además conservan mayor cantidad de nutrientes.
Paso a paso
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Ingredientes
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En una olla a presión, poner cinco cucharadas de aceite y agregar los vegetales troceadas (cebolla, pimentón, plátano, zanahoria 🥕y ajo) llevar a fuego 🔥 bajo hasta que la cebolla cristalice. Retirar este guiso (deja sólo un poco en la olla) y reservar en recipiente aparte
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Trocear la costilla de cerdo 🐽, y sellarla en la olla donde hiciste el guisado de vegetales. Retirar y reservar.
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Poner en la olla a presión de nuevo, el guiso que habíamos reservado y añadir los frijoles, mezclar para integrar y agregar agua caliente hasta que esta tape los frijoles. Añadir una pizca de sal, el comino y la pimienta. Dejar cocinar a fuego alto por 5 minutos, luego añadir la costilla de cerdo que habíamos reservado. Tapar y continuar cocción a fuego medio por aprox 25 a 30 minutos. Se debe verificar que el agua sea suficiente para evitar que se sequen demasiado, se peguen o quemen.
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Destapar la olla, retirar y reservar el cerdo. Verificar que la cocción del frijol sea la deseada, corregir la sal y estará listo para emplatar.
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Puedes servir tus frijoles acompañados con arroz blanco 🍚, papa salada, aguacate tajado o guacamole 🥑 y el cerdo o chicharrón de cerdo. Las costillitas que se usaron para esta preparación, pueden marcarse un poco en la sartén o servirlas como se retiraron de la olla, para complementar la proteína de nuestro plato.
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Ahora sólo falta acompañar con lo que más te guste 😊 y a disfrutar 😋.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina - Cocina Casera 😍😘 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14139430
Mi nombre es Valentina, cocino con mi mamá 💕 . En total en nuestra casa somos 3 (4 con mi hermoso perrito 😍) lo que más nos gusta es disfrutar la cocina en familia, y sobre todo degustar los platos terminados 😋😋😋
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. -
Frijoles Puercos estilo Sinaloa
Este frijol es ideal como acompañante de cualquier platillo como barbacoa, lomo entre otros... Atrévete a probarlo
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Berenjena 🍆 al tomate 🍅
Es deliciosa para acompañar con carne 🥩 de res o tortas de carne molida.
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Frijoles puercos
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Sancocho Dominicano
Plato típico de Republica Dominicana, es el favorito de todos!, se puede acompañar con arroz blanco y aguacate, también salsa picante
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Sancocho Dominicano
El Sancocho dominicano es uno de los platos más importante dentro de la gastronomía dominicana. El sancocho es un sabroso plato típico y representativo de República Dominicana, preparado casi siempre en ocasiones especiales, días festivos o en esos días lluviosos y fríos en la isla. Es uno de los platos favorito en nuestra cultura ya que contiene mucha carne y víveres (así le decimos a los tubérculos y plátanos) nativos. Son pocos los que se resisten a este plato
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El pozole es un platillo típico mexicano, está hecho a base de granos de maíz (cacahuazintle), es un grano grande, hay diferentes tipos según la región, rojo (con chile guajillo), verde (con pepita verde) o blanco.En todas sus variedades se hace con carne de cerdo originalmente, pero hoy en día se puede hacer de pollo, mariscos, res, etc.
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¡Empanadas de carne "estilo argentino"!!!🥟😲🥟
Unas ricas empanadas horneadas al puro estilo argentino, no te vas a arrepentir después de probarlas!! Está es mi primera receta, soy un chico de 17 años que se incursionó en la cocina así que apenas vamos comenzando y por ende traeré más recetas si les gustan.🥳🥳Cualquier duda yo se las resuelvo.👀
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Sopa de frijoles estilo honduras
Esta receta me la compartió mi buen amigo Jerry voy de Honduras a bordo de una embarcación, es tan simple y con pocos ingredientes pero muy rica y de buen aporte nutritivo.El sabor es diferente a lo que estamos acostumbrados en la cocina mexicana pero si lo haces te darás cuenta que la mezcla de los mismo te sorprenderá.
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Es una sopa de verduras muy completa rendidora y fácil de preparar
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Arroz tipo Oriental (vietnamita)
Esta receta me la enseñó mi prima hermana quien es hija de madre vietnamita y que cocina delicioso. Claudia Rojas
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14139430
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