Boquerones fritos  con patatas al curry

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Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Guarnición que pega con todo y fácil de hacer con pescado de temporada

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 grboquerones
  2. 2patatas
  3. 1pimiento
  4. 1cebolla
  5. 2ajos
  6. Aceite, sal, harina y vino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar las verduras

    Foto del paso 1 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry
  2. 2

    Lavar y cortar en trozos grandes la cebolla y el pimiento y echarlo a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos junto a un puñado de sal

    Foto del paso 2 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry
  3. 3

    Pelsr las patatas y cortar en trozos del tamaño de la verdura. Picar los ajos. Añadir a la sartén, remover y dejar pochar durante 5 minutos tapado

    Foto del paso 3 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry Foto del paso 3 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry
  4. 4

    Añadir a la sartén hierbas aromáticas, cúrcuma y una cucharada de harina. Rehogar y añadir un chorrito de vino blanco. Cocinar tapado otros 10 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry Foto del paso 4 de la receta: Boquerones fritos  con patatas al curry
  5. 5

    Mientras limpiar los boquerones, meterlos en una bolsa con una pizca de sal y dos cucharadas de harina. Hacer un globo con la bolsa y agitar para que se mezcle todo

  6. 6

    Freír los boquerones en una sartén con aceite caliente por ambos lados para que queden crujientes

  7. 7

    Retirar a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

  8. 8

    Servir los boquerones acompañados de las patatas. A disfrutar!

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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