Pizza con Masa Casera

En un bol, mezclamos la harina con la levadura y removemos para que los ingredientes secos se integren.

Agregamos por mitades el agua muy fría. Echad unos cubitos de hielo para que enfríe rápido. Después amasamos, con fuerza, con cuidado de no poner la cocina toda perdida.

Cuando la masa haga hilos vertemos el resto del agua y amasamos con ¡ENERGÍA! Agregamos la sal, antes de que la masa nos quede lisa. 🔻CONSEJO🔺Si añadimos la sal junto con la levadura nuestra masa quedaría horrible.

Amasamos sobre la encimera con harina repartida por la superficie. Una vez tengamos la masa lisa, la colocamos en un bol con el aceite e integremos. Y volvemos a amasar sobre la encimera con un poquito de harina.

Reservamos la masa en un bol tapada con un trapo húmedo. Tiempo de Reposo: mínimo de 45 minutos en la nevera. Pasado el tiempo amasamos de nuevo y quitamos el aire del interior.

Después dividimos la masa en 2 o 3 porciones y vamos estirando los bordes para que vaya agrandando, siempre con harina en nuestras manos y sobre la encimera.

Ahora, alargamos la masa con mucho cuidado pasándonosla mano a mano. Y después, la estiramos con la ayuda de los puños cubriéndonos por completo las manos.