Pizza con masa casera

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

Como hay muchas formas de hacerla, os envio la mía por si os gusta y la queréis probar.

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Ingredientes

90 minutos.
6 raciones.
  1. Para la masa
  2. 200mls aceite oliva 0'4°
  3. 200mls agua tibia
  4. 20 g.levadura prensada
  5. unos250 g. de harina
  6. 1 cucharaditasal
  7. Para el relleno
  8. 250 g.jamón york en lonchas
  9. 250 g.queso en lonchas, el que os guste
  10. 100 g.queso rallado
  11. 1 lataatún en aceite de oliva
  12. salsa de tomate
  13. 250 g.champiñones frescos
  14. 2tomates
  15. 1 dienteajo
  16. Orégano
  17. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

90 minutos.
  1. 1

    En el agua tibia deshacemos la levadura, ponemos el aceite en un bol, lo juntamos con el agua, batemos bien incoporamos la sal y la harina tamizada hasta formar una masa fina que no se pegue a las manos, en este punto seguimos amasandounos 5' más.

  2. 2

    Formamos una bola que envolvemos en un paño, dejamos reposar en sitio templado hasta que doble el volumen unos 40'.

  3. 3

    Mientras esperamos, limpiamos los champlñoñes los fileteamos, en una sartén, con una cucharada de aceite, picamos el ajo lo doramos un poco incorporamos los champiñoñes removemos y cuando empiece a reducir el agua que sueltan los retiramos. Lavamos y pelamos los tomates.

  4. 4

    Cuando la masa esté crecida la ponemos sobre la mesa la amasamos otro poco.

  5. 5

    Con el rodillo la extiramos, untamos con un poco de aceite la bandeja del horno y cubrimos con ella el fondo.

  6. 6

    Ponemos encima el jamón en lonchas, el queso, la salsa de tomate, los champlñoñes, los tomates cortados en dados,un poco de orégano y el queso rallado.

  7. 7

    Metemos en el hono ya caliente a 200° unos 30'.

  8. 8

    Nota: La salsa de tomate no la pongo directamente encima de la masa para que no se humedezca y quede crujiente.

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Ladis Fernandez
Oviedo

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