Tacos ternera con cuscús

Receta sencilla y rápida de hacer para disfrutarla cualquier día de la semana, en caliente o fría. #cuchillosarcos

Esta ricura se come en casa de mi suegra todos los viernes. Nosotros en casa la hacemos de vez en cuando y hoy ya tocaba. Unas veces lo hacemos de pollo y otras de ternera, pero la receta que usamos es la misma y es como se hace en casa de la suegra.

🥩🧅🍅🥬🧄🌱Receta de inspiración árabe, con pasas y toque de canela. Riquísimo.

Este es uno de los platos estrella de la conina árabe y yo lo he elaborado a mi manera. lo he querido llevar al más alto nivel, con otras especias distintas y aceites distintos, para un resultado final exquisito.

Facilísimos de hacer y son estupendos como cena o si se quiere como aperitivo.

#eldelantardorado#yococinoencasa#equipobomba#libro3#cocinafamiliar#lacocinademamá

#libro3 #yococinoencasa #escueladecocinaDos en uno, si quieres ver porque digo eso, mira más abajo la receta. Para la picada sino tenéis piñones cambiar por almendras.

Esta receta es obra de mi madre, como el 90% de mi recetario. Cuando no estoy inspirada ella siempre tiene una receta para el ingrediente al que le doy vueltas 😊.

https://pekandoconeva13.com/2019/04/04/cuscús-con-ternera-y-setas-en-salsa-de-soja/Hay veces que una se queda en blanco y no sabe qué hacer de comer o de cenar, así estaba yo el otro día, y si encima empiezan que si esto no que si lo otro tampoco, entonces ya sí que es para volverse loca del todo.Mi hija hace días me dijo mamá he comido cuscús en el trabajo y me ha gustado, la madre que la matriculo cuando yo lo hacía no había forma que se lo comiera solo mi marido, así que me dije pues voy a buscar una que me llame y que sepa que les puede gustar a todos.Este al llevar soja que les encanta y carne picada sabia que les gustaría, las setas a mi marido pero a mis hijos ya lo veía más difícil así que las corte en tozos chiquititos para disimularlo lo máximo posible y mientras se estaba haciendo mi hijo sale de su cuarto y me dice mamá que haces que huele tan bien?Digo ya verás cuando vea lo que es me va a decir que me lo coma yo, pues no oye me sorprendieron no dejaron nada de nada se lo comieron todo entre mi marido y mis hijos .O sea que ya tengo otra cosa más que se que puede hacer que se van a comer sin rechistar. #setas #cuscús #carnepicada #ternera #tradicional # soja #tescoma

#sorpresasSi os apetece podéis agregar un poco de tomate picado a la cebolla con cilantro, salar y agregar un poco de limón .

#Batallasdecocinas #carne y verduras

Esta receta y alguna más me quedó por publicar en el reto de la semana internacional. Le puse solo pimiento, cebolla y aguacate, pero se pueden poner un sin fin de hortalizas.Hace años a mi vuelta de unas vacaciones en México, publiqué una receta de "salteado de ternera y verduras tipo México", influenciada por la cantidad de comida que hacían, para hacer tacos, fajitas, etc...nunca llegué a rellenar ni una sola tortita. Los salteados iban al plato y los acompañaba de pan,Ya de esta acabo comprando tortitas para mi cada semana 😅

En esta receta, sólo os voy a enseñar como hacer el caldero de carne y verduras, porque el cuscús es muy complicado de hacer y lo podéis hacer con el cuscús instantáneo, que la mayoría de ustedes conocéis. Este cuscús que yo he hecho en esta receta, tiene mucha elaboración porque es el auténtico árabe y hay que hacerlo al vapor durante más de dos horas. Es muy complicado, como en más de una ocasión os he explicado.

Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.

Unos sabrosos tacos mexicanos fáciles de hacer y que sorprenderán muy agradablemente.

Mantengo cierta fascinación por la cocina árabe, con su variedad de aromas, colores y texturas; así que aproveché que mi hijo se iba a pasar un finde a Tánger para pedirle que me trajera del Zoco algunas especias: comino en grano y en polvo, cúrcuma, sésamo y, por supuesto, Ras El Hanout, la mezcla secreta y personalísima de especias que perfuma la mayor parte de las preparaciones marroquíes. Y qué mejor que aplicarla a un tajine (o tajín) de cordero con cuscús!!

Podría combinarse también con arroz blanco o quinoa

Este plato está muy rico y es muy versátil: sirve como acompañamiento, como primer plato o como plato único si le añadimos, por ejemplo, un huevo poché. Además se puede tener preparado en la nevera y echar mano de él cuando se necesite.Se puede tomar frío o caliente, aunque está bastante más rico si está un poco frío.

Observaciones..No es tarea fácil, hacer un genuino cuscus, porque hace falta mucho tiempo y la elaboración es muy compleja, pero lo podéis hacer con cuscus que ya están preparados y solo hay que hidratarlos con agua que ya todos conocemos, y solo os quedaría hacer el guiso de carne y verduras que es lo más fácil y podréis disfrutar de el como si fuera este.Las fotos de los pasos no están todas y las que están, es para que más o menos, tengáis una ligera idea de cómo lo suelen hacer ellos.