Presa ibérica rellena al horno
lacocinaimperfecta @cook_4755686
Puedes verla video receta en nuestro canal de YouTube
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar una cebolla, manzana y bacon para el relleno
- 2
Freír el bacon, incorporar la cebolla al sofrito y poner un poco de sal
- 3
Añadir la manzana picada, tomillo y orégano. Freír bien todo.
- 4
Mientras que se hace el relleno, pelar una patatas, partir por la mitad y hacer un
hueco en medio. - 5
En un recipiente de hornear poner las patatas, unos dientes de ajo partidos, dos
hojas de laurel y rellenar con aceite de oliva. - 6
Tapar con papel de aluminio y al horno 160ºC, calor arriba-abajo durante 40 minutos
- 7
Retirar el relleno de la presa ibérica y en la misma sartén poner dos cucharadas de
azúcar moreno. - 8
Cuando esté bien caliente el azúcar añadir un vaso de vino tinto, dejar que se
evapore el alcohol y añadir un vaso pequeño de caldo de carne. - 9
Dejar que reduzca y si quieres más espesa puedes incorporar un poco de maicena
- 10
Sal y pimienta a los filetes de presa ibérica
- 11
Sellar la presa por ambos lados. No freír mucho ya que después va a ir al horno.
- 12
Rellenar la presa ibérica con el relleno de manzana y bacon. Enrollar la presa y
poner unos palillos. - 13
Horno 170ºC, calor arriba-abajo, entre 10-20 minutos según como te guste el punto
de la carne. - 14
Sacar las patatas del horno y freír a fuego fuerte en una olla para dar un toque
crujiente. - 15
Rellenar las patatas con alioli de almendras y disfrutar de este platazo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinaimperfecta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14193633
Reacciones
Escrita por
Nos encanta la cocina, pasate por nuestro canal en Youtube y mira nuestras recetas.https://www.youtube.com/user/lacocinaimperfecta
Leer más Recetas similares
Presa ibérica al horno
Muy fácil y queda buenísima
anadp 
Presa ibérica con patatas y un toque de miel al horno
Receta riquísima y sencilla de presa ibérica.Ideal como plato principal.
Presa Ibérica con patatas al horno, pimiento asado y ensalada
Una carne divinaaaa🥩🥔🍅🥑🌶
Presa ibérica a la plancha
Una receta sencilla que no tiene complicación para hacer esta pieza muy apreciada y tan de moda. La presa ibérica a la plancha queda bien sabrosa.
Presa ibérica y verduras asadas
Este plato es muy sano, muy fácil de preparar y delicioso de comer.
Presa ibérica en adobo con parmentier trufado
Una receta estupenda para adobar una presa ibérica con aceitunas negras, acompañado por un exquisito parmentier aromatizado con aceite de trufa y un cremoso de manzana y sidra.
Presa ibérica salteada
Presa ibérica a la piedra con verduras
Una forma muy divertida de preparar una comida familiar. El sabor de la carne elaborada a la piedra es muy bueno.
Presa ibérica con patatas panaderas 30
Presa ibérica a la plancha y patatas fritas
Un clásico que siempre está buenísimo.
Presa ibérica a la plancha con alcachofas y patatas fritas
Este plato tan clásico está siempre riquísimo.
Presa ibérica en salsa de mostaza con patatas
La presa ibérica se extrae de la zona del lomo, concretamente del cabecero, más o menos lo que sería el “hombro”. Está parte, la escápula, tiene mucha movilidad lo que proporciona una carne muy jugosa y sabrosa, con bastante grasa intramuscular. No es la parte del cerdo que goza de más popularidad, así que hoy os propongo una receta con este ingrediente, es un plato muy resultón y sabroso que se prepara en un pispás. ¿Os animáis a hacerlo? Yo acompañé esta carne con unas patatas fritas, que nunca fallan pero un arroz blanco o unos champiñones salteados son otra opción muy buena.
Presa Ibérica con salsa española
Presa Ibérica y patatas con mojo picón
#cookpadmycood #delantaldorado #TodocaseroNo hace falta ni decir que uno de los grandes tesoros culinarios de este país es el cerdo ibérico. Este animal tiene una carne exquisita, entreverada de una grasa deliciosa. La presa es una pieza que se sitúa más o menos al hombro del cerdo, es muy jugosa y con un gran sabor. Por ser una pieza no muy gruesa, se puede preparar perfectamente a la plancha, tal cual se presenta. La carne debe quedar tostada por fuera y sonrosada por el centro, pero como siempre digo, " Sobre gustos..... Colores ". Si se hace bien en una plancha o sartén en condiciones, el resultado es impresionante, un auténtico placer.
Presa ibérica con patatas fritas
La presa ibérica es, como el solomillo de la ternera, es la parte del cerdo mas sabrosa y tierna, que simplemente solo frito con aceite de oliva con cualquier guarnición de patatas fritas o pimientos verdes es un plato ideal para el verano y sobre todo para los mas pequeños.
Presa de entraña ibérica al pimentón hecha a la brasa
Presa ibérica en salsa de Oporto con patatas paja
#glutenfree
Presa ibérica con revuelto campero
Una receta con uno de los mejores cortes del cerdo ibérico con una guarnición a su altura
Relleno de presa ibérica
@riberillacocinilla#riberillacocinilla
Presa ibérica marinada en vermouth con cebolla caramelizada
Presa iberica con patatas al microondas
En esta ocasión os traigo unos simples filetes de presa ibérica, aunque podéis sustituirlos por el filete de carne que tengáis a mano.
Presa ibérica a la plancha con salsa de cabrales
Presa ibérica con jamón y salsa cuatro quesos
Recomendamos esta receta para cualquier persona que se amante del queso, como es nuestro caso. Es muy fácil de hacer, así que aunque no se tenga demasiada experiencia en la cocina se puede intentar. Eso sí, es algo entretenida ya que la salsa a fuego tarda unos 50 minutos aproximadamente. Todos los productos usados son 100% ibéricos y frescos, para que le de un sabor mucho más bueno, puedes realizar tu pedido de estos productos ibéricos en Jamones Vázquez - Mercaibérico (haces el pedido por internet y te lo entregan en tu domicilio).
Presa ibérica con salteado de setas
Algo ligero, rápido y sano para comer, y más para los días de verano que no nos apetece demasiado andar por la cocina. Os animáis ? :) #cuchillosarcos #
Presa ibérica a la plancha y salteado de calabacín con ras el hanout
Este plato es muy fácil de preparar y está delicioso.
Presa de cerdo ibérico al Pedro Ximénez con pimientos piquillo
#LasRecetasDeCookpad#domino#Calendario21#DelaCocinaalaMesaEsta receta de presa de cerdo ibérico al Pedro Ximénez, es una receta ideal para celebraciones y momentos especiales como en Navidad y dicho sea, se prepara en pocos minutos. El resultado es espectacular. Y como la carne me encanta, esta receta me la dedico a mi mismo en el Reto, La Receta favorita de los tuyos.
Paella con presa ibérica
Son dos platos en uno. Recomiendo pocas tapas, aceitunas y patatas fritas, antes de servirlo.
Patatas rellenas al horno
Puedes ver el video de esta receta aquí --> https://goo.gl/TJaxoh
Arroz con presa ibérica
Arroz con presa ibérica
Un arroz con muy pocos ingredientes pero con un sabor espectacular.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14193633
Comentarios (2)