Presa ibérica con revuelto campero

joscuamar
joscuamar @jcuadrado

Una receta con uno de los mejores cortes del cerdo ibérico con una guarnición a su altura

Presa ibérica con revuelto campero

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 presaibérica
  2. 2huevos
  3. 1patata mediana
  4. 1cebolla mediana
  5. 1pimiento rojo
  6. Sal pimienta
  7. 1 cucharadapimentón

Paso a paso

  1. 1

    Cogemos la presa, la desgrasamos un poco por fuera, fileteamos y salpimentamos y la dejamos preparada para solo hacer a la plancha y servir

  2. 2

    Lavamos, cortamos la patata en rodajas finitas y hacemos lo mismo con la cebolla

  3. 3

    Una vez lavada ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y la cebolla todo junto. Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla añadimos los pimientos (Para hacer la receta yo uso pimientos normales, pero como no tenía utilizado pimientos del piquillo de bote)

  4. 4

    Dejar que las patatas la cebolla y el pimiento se vayan haciendo hasta que pierda todo el agua y empiecen a quedarse doradas. Añadimos la pimienta y el pimentón

  5. 5

    Cuando esté la patata pierna y se haya quedado ya sin agua, añadimos dos huevos batidos y empezamos a poner la carne en la plancha o en el Grill

  6. 6

    Ya solo queda emplatar y servir. Que lo disfrutéis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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