প্রথমে লাউ এর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে,,ধুয়ে একটু নুন মাখিয়ে রাখতে হবে । এরপরে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো ভাবে খোসা ছাড়িয়ে,, ধুয়ে একটু নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ।তারপরে নন্ স্টিক প্যান গরম হলে তাতে তেল দিয়ে চিংড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবারে চিংড়ি মাছ যে প্যানে ভাজা হয়েছিল,, সেই প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে,, তারপরে তাতে কারিপাতা, কাঁচালংকা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়িয়ে,, আদা বাটা দিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তাতে লাউ হাতে করে চেপে চেপে নুন জলটা ফেলে দিয়ে দিতে হবে।

এরপরে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট স্লো ফ্লেমে রাখতে হবে,, তারপরে ঢাকা খুলে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ১ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে রাখতে হবে।এই সময়ে গোটা জিরে ও গোটা শুকনোলংকা শুকনো কড়ায় গরম করে, ঠাণ্ডা করে মিক্সারে গুঁড়ো করে নিয়েছি।