লাউ চিংড়ি (Gourd with prawn recipe in Bengali)

Sumita Roychowdhury
Sumita Roychowdhury @Sumita_26
Kolkata

লাউ যে কতো উপকারী তা হয়তো অনেকেই জানেন না,, লাউ স্ট্রেস কমায়,, ওজন কমায়,,চুল সাদা হয়ে যাওয়া আটকায়। যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তারা লাউ খেলে উপকার পাবেন। চিংড়ি তে জিঙ্ক আছে যা ইমুউনিটি বাড়ায়,, হাড় কে শক্ত করে আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে।।

লাউ চিংড়ি (Gourd with prawn recipe in Bengali)

লাউ যে কতো উপকারী তা হয়তো অনেকেই জানেন না,, লাউ স্ট্রেস কমায়,, ওজন কমায়,,চুল সাদা হয়ে যাওয়া আটকায়। যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তারা লাউ খেলে উপকার পাবেন। চিংড়ি তে জিঙ্ক আছে যা ইমুউনিটি বাড়ায়,, হাড় কে শক্ত করে আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘন্টা
২ জন
  1. ১/২ টা লাউ
  2. ২০০ গ্রাম ছোট চিংড়ি মাছ
  3. ১চা চামচ আদা বাটা
  4. ১টা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
  5. ৫টা কারিপাতা
  6. ৪টে কাঁচালংকা ছোট করে কাটা
  7. ১/২ চা চামচ গোটা জিরে
  8. ১ চা চামচভাজা জিরে শুকনোলংকার গুঁড়ো
  9. ১চা চামচ চিনি
  10. ১/২ চা চামচহলুদগুঁড়ো
  11. স্বাদমতো নুন
  12. ৪ চা চামচ তেল
  13. ৫ চা চামচ দুধ
  14. ১ চা চামচ ঘি
  15. ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘন্টা
  1. 1

    প্রথমে লাউ এর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে,,ধুয়ে একটু নুন মাখিয়ে রাখতে হবে । এরপরে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো ভাবে খোসা ছাড়িয়ে,, ধুয়ে একটু নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ।তারপরে নন্ স্টিক প্যান গরম হলে তাতে তেল দিয়ে চিংড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

  2. 2

    এবারে চিংড়ি মাছ যে প্যানে ভাজা হয়েছিল,, সেই প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে,, তারপরে তাতে কারিপাতা, কাঁচালংকা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়িয়ে,, আদা বাটা দিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তাতে লাউ হাতে করে চেপে চেপে নুন জলটা ফেলে দিয়ে দিতে হবে।

  3. 3

    এরপরে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট স্লো ফ্লেমে রাখতে হবে,, তারপরে ঢাকা খুলে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ১ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে রাখতে হবে।এই সময়ে গোটা জিরে ও গোটা শুকনোলংকা শুকনো কড়ায় গরম করে, ঠাণ্ডা করে মিক্সারে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

  4. 4

    ঢাকা খুলে দেখতে হবে,, জল শুকিয়ে গেলে তাতে দুধ,চিনি, ভাজা জিরে শুকনোলংকার গুঁড়ো, গরম মসলা দিয়ে ২ মিনিট বাদে ঘি ছড়িয়ে,, নাবিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল লাউ চিংড়ি।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Sumita Roychowdhury
Kolkata
I am a School Principal, cooking is my passion and I love to experiment with the ingredients and create something yummilicious.
আরও পড়ুন

Similar Recipes