Garbanzos con verduras - 👉 Recetas Veganas Fáciles

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No hay comida más rica que unos buenos garbanzos con verduras ... Sobre todo si les das un toque especial con especias y leche de coco. Disfruta cocinando en casa nuestra versión de unos ricos GARBANZOS con VERDURAS totalmente veganos. Disfruta del video de la receta en nuestro canal en YouTube RECETAS VEGANAS TV

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 100 gramosgarbanzos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 1/4de calabaza
  4. 1zanahoria
  5. 1/4de brócoli
  6. 1/4de coliflor
  7. jengibre
  8. 50 gramosespinacas
  9. 200 mlleche de coco
  10. 1 tazaagua
  11. 2 cucharadascúrcuma
  12. 2 cucharadascomino
  13. 2 cucharadaspimentón
  14. 2 cucharadaspimienta negra
  15. Cebolleta o cebolla de verdeo
  16. Aceite de oliva
  17. sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En un olla pon a freír la cebolla. Añade todas las especias, deja que se tuesten un poco para que suelten más aromas y continua con el resto de ingredientes removiéndolo todo para que vayan tomando sabor.

  2. 2

    Hecha las espinacas, la leche de coco, el agua y deja que se cueza todo a fuego lento durante unos 20 min o hasta que la calabaza y la zanahoria estén tiernas.

  3. 3

    Sirve el plato con un poco de cebolleta por encima.

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