Pandoro con gocce di cioccolato 🎄🤩💫
Il pandoro sotto natale non può mancare, visto che l'anno scorso mi ha dato tanta soddisfazione prepararlo in casa ho voluto rifarlo anche questo natale,ma con un piccolo cambiamento aggiungendo le gocce di cioccolato, bontà assoluta!
Non nego che ci si deve armare di pazienza ma si può fare, ottenendo così un ottimo risultato anche fatto in casa 🔝
#nataleconcookpad
#pandoro
Pandoro con gocce di cioccolato 🎄🤩💫
Il pandoro sotto natale non può mancare, visto che l'anno scorso mi ha dato tanta soddisfazione prepararlo in casa ho voluto rifarlo anche questo natale,ma con un piccolo cambiamento aggiungendo le gocce di cioccolato, bontà assoluta!
Non nego che ci si deve armare di pazienza ma si può fare, ottenendo così un ottimo risultato anche fatto in casa 🔝
#nataleconcookpad
#pandoro
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il lievitino sciogliete il lievito nell'acqua, unite lo zucchero il tuorlo e la farina. Lavorare energicamente finché non avete un impasto liscio. Coprite e fate lievitare per ca.30 minuti.
- 2
1° impasto: aggiungete al lievitino il lievito sciolto nell'acqua, lo zucchero,l'uovo e la farina. Impastate energicamente, unite il burro e impastate finché non si è assorbito il tutto. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio ca.90 min.
- 3
2° impasto:sgonfiate con la mano il panetto. Sempre impastando aggiungete le uova, lo zucchero, la farina, il sale, l'aroma e la scorza d'arancia. Quando avete un panetto liscio e morbido aggiungete il burro un pezzetto alla volta.
- 4
Ottenuto un panetto liscio e elastico coprite ancora e fate lievitare per 2 ore !
- 5
Trascorso il tempo versate l'impasto sul piano di lavoro (aiutatevi con una spatola) bagnatevi le mani con po' di olio o burro, allargate l'impasto e distribuite le gocce di cioccolato.
- 6
Fate delle pieghe chiudendo l'impasto, con un mattarello allargate schiacciando leggermente dal centro verso l'esterno formando un rettangolo. Ripetete per 3 volte questa operazione finché non avete un impasto uniforme,formate una palla omogenea e mettete in uno stampo imburrato e infarinato (io spray staccante) schiacciando leggermente verso gli angoli.
- 7
Coprite con la pellicola e riponete in frigo per 3 ore, dopo il riposo si toglie dal frigorifero e facciamo lievitare dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente finché non arriva a 1 cm ai bordi dello stampo.
- 8
Preriscaldate il forno calore solo sotto, se non avete questa funzione lasciate modalità statico. Cuocete a 160° per 30 minuti e poi abbassate a 150° per altri 20 minuti. A metà cottura se vedete che la cupola si scurisce troppo coprite con la carta stagnola!
- 9
Fate la prova stecchino. Lasciate nello stampo per 30 minuti e poi sformate e coprite con un canovaccio di cotone finché non si sia ben raffreddato.
- 10
Conservare in un sacchetto alimentare per evitare che si secchi.
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