Huevos rellenos de surimi, atún y cebolla cruda

#calendario2025

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#CuchillosArcos #mirecetario

Estos huevos están rellenos de atún y surimi.Un toque marinero muy sabroso que le va genial a este tipo de bocado, son garantía de éxito.

Hoy, huevos rellenos, nada mejor para estos días de calor. Las aceitunas aliñadas le han aportado un sabor genial.

Unos huevos muy ricos y fáciles de preparar

Huevos rellenos con la yema, surimi y salsa rosa, sobre un fondo de sofrito de tomate

Huevos rellenos. Ahora con el calor apetecen cosas fresquitas y estos huevos quedan muy bien.

Nunca los había hecho con este relleno y nos han encantado.Los huevos están cocidos en la airfryer.#aceptoelreto

Podemos remontarnos hasta el Siglo de Oro para ver la versión de huevos rellenos de Diego Granado (Libro del arte de cozina, 1599) con pasas, pimienta, canela, zumo de naranja, hierbabuena y mejorana, o elegir la del jefe de cocina de Felipe III Francisco Martínez Motiño, quien los embutía de queso y pan rallado para albardarlos y freírlos después (Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería, 1611). Pero es una receta mucho más antigua, rastreable en España al menos desde el siglo XIII. En esa centuria se escribieron los dos únicos manuales de cocina conocidos de al-Ándalus, uno anónimo y otro debido a la pluma del murciano Ibn Razīn al-Tugībī.En vez de atún, jamón, tomate o bechamel llevan especias, tal y como era costumbre en la cocina islámica medieval: canela, clavo, pimienta, jengibre, coriandro, nardo o almáciga, una resina olorosa, el almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí y que se añadía a distintos platos de forma similar a como utilizaban los romanos el garum (se puede sustituir por salsa de pescado o de soja) y la adárgama, la harina más fina o de flor.(texto de Ana Vega Pérez de Alucea)

Con pocos ingredientes preparamos un plato completo y consistente. Perfecto para tomar bien fresquito.

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Receta de Navidad

Fácil para ir #emplatando desde la cocina a la mesa.

Un primer plato rico,rico.

Una receta sencilla de hacer y rápida.

Receta de huevos rellenos de atún. Muy fácil de hacer y además, está buenísima. Espero que os guste, y si la haceis no os olvidéis de subir una foto!

Huevos duros rellenos de atún, tomate y su yema, en salsa rosa suave.Opcionalmente se puede agregar : pepinillos, anchoas, gambas cocidas.

Una receta muy sencilla que fue la primera que aprendí a preparar hace ya 30 años

Por fany martinez con amor