Bizcocho navideño 🎄 de chocolate 🍫 y naranja confitada🍊

En primer lugar, añadimos en un bol la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos bien y reservamos.

A continuación en otro bol añadiremos la mantequilla derretida (en el microondas de 10 en 10 segundos) y el azúcar, batimos con las varillas durante 2 minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa, añadimos los huevos y batimos una vez más.

Cuando ya hemos batido los huevos añadimos la leche templada, las dos cucharadas de licor de anís y la cucharadita de esencia de vainilla, batimos con las varillas otros 2-3 minutos.

Ahora añadiremos la mezcla líquida al bol donde teníamos reservadas la harina y la levadura. Mezclamos bien con las varillas durante 3-4 minutos a velocidad media hasta que no queden grumos. Limpiamos los bordes del bol con la ayuda de una espátula/lengua de silicona.

Por último añadimos las pepitas de chocolate, la naranja confitada cortada en trocitos muy pequeños y las nueces. Mezclamos por última vez con las varillas durante 2 minutos más.

Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos, engrasamos el molde que vayamos a utilizar y volcamos la mezcla en el molde. Metemos al horno con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos. Para comprobar si ya tenemos nuestro bizcocho listo pinchamos con un cuchillo y sí sale limpio tenemos nuestro bizcocho ya preparado, si sale un poco manchado lo dejaremos 5 minutos más. Una vez apaguemos el horno lo dejaremos reposar dentro de él 10 minutos.

Pasado este tiempo sacamos el molde del horno lo colocamos sobre una rejilla para que enfríe un poco y tras 40 o 50 minutos podemos desmoldar nuestro bizcocho. Podemos presentarlo espolvoreando un poco de cacao en polvo desgrasado por encima y colocando unas guindas en la superficie. Listo!!!! A disfrutar de este rico bizcochuelo navideño mojando en café con leche o Colacao calentito 😋. #BuenProvecho