Bizcocho de almendra y naranja confitada

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Vila-real

Para prepararlo tenéis que tener en cuenta que para la preparación de las naranjas confitadas vais a necesitar una horita al menos y dejarlas enfriar antes de utilizarlas.
Pero si no tenéis ganas de hacerlas o no tenéis tiempo también podéis sustituirlas por una mermelada de naranja, por ejemplo.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 3huevos grandes XL
  2. 225 grazúcar
  3. 1yogurt griego
  4. 125 ml.jugo de naranja
  5. 130 gr.almendra molida
  6. 110 gr.harina normal
  7. 1 pizcasal
  8. 1 sobrelevadura en polvo
  9. almíbar de la naranja confitada
  10. 1naranja confitada en rodajas
  11. crocanti de almendras

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º.
    Engrasar y enharinar bien un molde redondo con agujero en el centro y liso, para que no se nos pegue a la base.

  2. 2

    Triturar unas rodajas de naranja confitada. Reservar el resto para decorar el bizcocho.

  3. 3

    En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y se forme una crema.

  4. 4

    Añadir el yogur y el jugo de naranja.

  5. 5

    Incorporar la harina tamizada con el sobre de levadura y la pizca de sal.

  6. 6

    A continuación, añadir la almendra molida y mezclar bien con una espátula, realizando movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

  7. 7

    Por último agregar la naranja confitada triturada. Mezclar y verter la masa en el molde.

  8. 8

    Hornear a 180º con calor abajo y sin ventilador unos 20 minutos. Y 10 minutos más con calor arriba-abajo y con ventilador.

  9. 9

    Una vez frío, desmoldar y mojar con el almíbar de la naranja. Podemos decorar con unas rodajas de naranja confitada y espolvorear un crocanti de almendras, previamente tostadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mary Jo
Mary Jo @cook_9504595
Tiene muy buena pinta. Gracias por compartir. Feliz día.

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