Ριζότο με μανιτάρια λευκά Αντώνης
Ίσως το ποιο ωραίο ριζότο με μανιτάρια που έχετε φάει.
Ριζότο με μανιτάρια λευκά Αντώνης
Ίσως το ποιο ωραίο ριζότο με μανιτάρια που έχετε φάει.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
- 2
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μανιτάρια σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
- 3
Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε απαλά συνεχώς.
- 4
Στο ζεστό νερό βάζουμε το ζελέ ζωμό και ανακατεύουμε.
- 5
Διατηρώντας μέτρια τη θερμοκρασία ρίχνουμε αρκετό ζωμό, ώστε να καλύψει το ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς.
- 6
Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός, ρίχνουμε άλλη μία κουταλιά και ανακατεύουμε μέχρι να απορρόφηση τον Ζωμό και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο, δηλαδή να είναι κρεμώδες αλλά al dente. Όλο το μυστικό είναι συνεχώς ανακάτεμα με μέτρια φωτιά και σιγά σιγά τον ζωμό.
- 7
Ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο και παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το ριζότο μας.
Αν δούμε ότι είναι πολύ σφιχτό ρίχνουμε λιγό νερό ακόμα. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να ''ξεκουραστεί''. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και δοκιμάστε.
- 8
Σερβίρουμε αμέσως και τρίβουμε λίγη ακόμα παρμεζάνα κα σχοινοπρασο από πάνω και φρέσκο πιπέρι. Γιατί όχι λίγο λάδι τρούφας.
- 9
Καλή διασκέδαση
Παρόμοιες συνταγές
-
Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο Αντώνης Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο Αντώνης
#ημερολόγιο2026Το ριζότο ή ρυζότο, είναι φαγητό με ρύζι από τη βόρεια Ιταλία, που μαγειρεύεται σε ζωμό έως ότου αποκτήσει κρεμώδη συνοχή. Πολλοί τύποι ρυζότο περιέχουν βούτυρο, κρασί και κρεμμύδι. Είναι από τους πιο κοινούς τρόπους μαγειρέματος του ρυζιού στην Ιταλία.
-
Ριζότο με μανιτάρια, ρίγανη, θυμάρι, μαντζουράνα Ριζότο με μανιτάρια, ρίγανη, θυμάρι, μαντζουράνα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Σάββατο #ριζότο #μανιτάρια #οικογένεια
-
Νηστίσιμα μπιφτέκια και ριζότο με μανιτάρια Νηστίσιμα μπιφτέκια και ριζότο με μανιτάρια
Πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών και ριζότο με μανιτάρια!
-
Ριζότο με μανιτάρια Ριζότο με μανιτάρια
Ένα ωραίο ριζότο που σερβίρεται με μπόλικο τυρί τριμμένο!
-
Ριζότο με μανιτάρια Ριζότο με μανιτάρια
Δεν χρειάζονται πολλά λόγια, είναι το κλασικό ριζότο που γίνεται με αγάπη και υπομονή!
-
Ριζότο με μανιτάρια και ψαρονέφρι Ριζότο με μανιτάρια και ψαρονέφρι
Πρώτη φορά μαγειρεύω #ριζότο και μου βγήκε πολύ νόστιμο . Αγαπάμε το #ψαρονέφρι όλοι και τα #μανιτάρια . #παιδί #μεσημεριανό
-
Ριζότο με μανιτάρια Ριζότο με μανιτάρια
Αυτή ήταν παραγγελία του μεσαίου μου γιου για φαγητό στα γενέθλια του. Είναι το αγαπημένο του φαγητό, και η συνταγή αυτή είναι αφιερωμένη σε αυτόν. Λίγα χρόνια πριν το δοκίμασε για πρώτη φορά στο Ντουμπάι και κάθε φορά που το φτιάχνω συγκρίνεται με εκείνο. Είμαι στη χαρούμενη θέση να δηλώσω ότι αυτή τη φορά το ριζότο αυτό ανακηρύχθηκε 1ο! 😃Έκανα τη συνταγή του Άκη Περτζετζίκη, αλλάζοντας κάποιες αναλογίες, προσθέτοντας κάποια υλικά και τα έφτιαξα όλα μέσα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Έτσι παίρνει και το ρύζι το ζουμί και τη γεύση από τα μανιτάρια και νοστιμίζει ακόμα πιο πολύ.Το αποτέλεσμα; Αριστούργημα! (κατά την οικογένεια μου) 😊.Απολαύστε το κι εσείς και ανυπομονώ για εντυπώσεις!#1σκεύος
-
Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
Ένα ριζότο που πραγματικά το αγαπώ.Στο μαγαζί τρελαίνονται, αντί για κοτόπουλο μπορείτε να βάλετε και γαριδούλες ή να παραλείψετε τα μανιτάρια.*Εμένα δυστυχώς ο άντρας μου δεν τρώει θαλασσινά οπότε προτίμησα να κάνω αυτό το υπέροχο ριζότο.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και φέτα, αλλά εγώ ήθελα να το κάνω λίγο ποιο ελαφρύ. 😘
-
Ριζότο με μανιτάρια και μπέικον Ριζότο με μανιτάρια και μπέικον
Μια ωραία και νόστιμη πρόταση για ριζότο αφού με τα κλασσικά μανιτάρια πρόσθεσα μπέικον, πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι (αντί για ξερό που συνήθως βάζουμε)
-
Ριζότο με μανιτάρια και πράσα Ριζότο με μανιτάρια και πράσα
#2020 Δικής μου έμπνευσης Όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν και αυτό μου δίνει την αυτοπεποίθηση να το μοιραστώ μαζί σας
-
Ριζότο με μανιτάρια 🥂 Ριζότο με μανιτάρια 🥂
Τα μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι ιδανική τροφή για τη περίοδο της νηστείας.Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για όσους νηστεύουν, δοκιμάστε τη!#Ημερολόγιο2025
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)