Arroz con berenjenas y pollo
Ptega @ptega
Vamos con una receta de arroz que se hace bastante rápido y queda muy rico. La berenjena le va a aportar un sabor excepcional al típico arroz con pollo.
#ElgordodeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y picamos el tomate. Troceamos las pechugas de pollo.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con el ajo en polvo. Dejamos pochar a fuego medio 5 minutos. Incorporamos el tomate junto con un poquito de sal y dejamos al fuego 10 minutos.
- 3
Mientras se hacen la cebolla y el tomate, pelamos y cortamos en dados la berenjena, la agregamos a la sartén y salteamos 5 minutos.
- 4
Salpimentamos los trozos de pollo y los echamos a la sartén, salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 5
Vertemos el Pedro Ximenez y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el arroz y cocinamos un par de minutos.
- 6
Añadimos el agua (2 medias y media por cada medida de arroz) junto con la pastilla de caldo de pollo y cocinamos 5 minutos a fuego alto, luego dejamos que el arroz se vaya haciendo a fuego medio 10 minutos. Agregamos el colorante, mezclamos y dejamos cocinar todo junto a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Cuando el arroz esté, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste la combinación de sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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