Arroz con pollo

Zaya D'Méndes
Zaya D'Méndes @cook_12678068

Hay miles de maneras de hacer arroz con pollo. Una de mis maneras, es ésta.

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Ingredientes

4 raciones
  1. Macerar 6 piezas de pollo la noche anterior con:
  2. Ajo molido, cebolla molida, pimienta, sal, pimentón dulce molido
  3. Eneldo, tomillo y romero. Todo a nuestro gusto
  4. 500 grs.Arroz (yo usé arroz redondo)
  5. 1 litrocaldo
  6. Bacon o jamón serrano en cuadritos
  7. 1 cucharadacolorante
  8. 1/2pimiento verde en dados pequeños
  9. 1/2pimiento rojo en dados pequeños
  10. 2zanahorias en dados pequeños
  11. 1cebolla en dados pequeños
  12. 3 dientesajo picaditos
  13. Cebollino picadito
  14. Perejil
  15. 1 bote pequeñoguisantes
  16. ruedasAceitunas negras en ruedas
  17. Aceite de oliva
  18. Sal
  19. Pimienta
  20. 1 pizcaorégano

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a sofreír es el pollo en aceite. Cuando empiece a cocinarse, agregamos la zanahoria. Cocinamos un poco.

  2. 2

    Luego, agregamos la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Cuando se poche, agregamos el cebollino, los pimientos y cuando ya esté blandito, agregamos el bacon. Cocinamos unos segundos.

  4. 4

    Después agregamos el arroz en cruz para que quede bien repartido en la paellera. Colocamos las aceitunas, los guisantes y esparcimos un poquito de orégano y perejil.

  5. 5

    Finalmente colocamos 4 tazas de caldo. A la primera taza, le agregamos el colorante. Cocemos a fuego fuerte hasta que hierva y cuando eso suceda, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar hasta que se evapore el líquido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaya D'Méndes
Zaya D'Méndes @cook_12678068
Soy una madre a tiempo completo que disfruta como una loca mientras está guisando para su familia.
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