Arroz con pollo
Hace días que me apetecía un arroz con pollo al estilo de como lo hace mi madre, utilicé unas alitas de pollo y aceite de girasol ya que allí no se suele usar aceite de oliva porque es muy caro.
Arroz con pollo
Hace días que me apetecía un arroz con pollo al estilo de como lo hace mi madre, utilicé unas alitas de pollo y aceite de girasol ya que allí no se suele usar aceite de oliva porque es muy caro.
Paso a paso
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Limpiar las alitas y trocear. Agregamos zumo de lima dejamos unos minutos y luego aclaramos. Una vez escurridas las alitas le agregamos el ajo, pimiento, sal, pimienta y orégano. Movemos bien y tapamos durante unos minutos.
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En una sárten pondremos aceite de girasol, una vez caliente añadimos el azúcar. Cuando esté como se muestra en la foto agregamos el pollo escurrido. (Sin restos de sazón)
- 3
Una vez hechas el pollo lo movemos.
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Al resto de sazón donde marinamos la carne agregamos medio vasito de caldo de pollo. (Yo tenía caldo de pollo casero, luego compartiré la receta).
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La idea ir agregando poco a poco el caldo según veas que lo necesita el pollo. Es un círculo vicioso de empieza a sofreír te muevo y agrego un poquito de caldo. Y así.... jejeje hasta que veas que está casi hecho.
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Cuando el pollo esté más o menos hecho. Agregamos el arroz.
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Movemos y sofreímos un minuto moviendo cada dos por tres para que no se agarre si la sartén es antiadherente no suele agarrarse.
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Añadimos el caldo de pollo. Movemos, rectifica sal y dejamos hacer. Una vez rompa a hervir bajamos el fuego.
- 9
Cuando el caldo se haya consumido. Tapamos, bajamos a lo más mínimo el fuego 10 minutos. Luego se retira del fuego se remueve y tapamos 5 minutos para reposarlo.
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Servimos y listo. En la República Dominicana se sirve con aguacate, ensalada de lechuga y plátano macho maduro frito.
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