Arroz con pollo

En una paellera con aceite de oliva, doramos el pollo previamente salado

Cortamos la verdura. Da igual el tamaño de los trozos, luego lo trituraremos

Cuando el pollo esté dorado, retiramos y en ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento

A los cinco minutos añadimos el tomate y el perejil, rectificamos de sal y hacemos todo a fuego muy lento. Sin mirar la hora. Igual nos lleva treinta minutos pero la idea es que quede todo muy bien pochado.

Cuando veamos que esté, lo llevamos a un vaso batidor, añadimos un poquito de caldo y lo trituramos todo

Luego lo regresamos a la paellera, añadimos el pollo, rociamos con un chorrito de salsa de soja y añadimos el arroz

Removemos todo muy bien y ya podemos verter el caldo previamente caliente y que se haga el tiempo que lleve el arroz.