Patés originales para Navidad 🎄🎅🏻🎄
Arianne @Arianne
Esta semana, gracias a @Sara_PA, aprendimos a preparar estos exquisitos patés, que volaron en un santiamén ... pero que, cómo también se hacen en un momento, para Nochebuena —o bien para Navidad—, los volveremos a preparar.... y si me despisto, hasta puede que caigan para Nochevieja 😉
Los patés fueron:
🍄 Paté de setas con toque oriental
🦐 Paté de langostino & bonito
🥩 Paté de jamón ibérico & albahaca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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🍄 Paté de setas con toque oriental 🍄 Escurrimos las setas.
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Picamos la cebolla y la sofreímos en un wok, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando se haya dorado, añadimos las setas y el jengibre rallado. Agregamos la soja, y lo dejamos cocinar hasta que las setas se hayan reducido.
- 3
Lo añadimos en un vaso batidor, trituramos y agregamos queso crema. Batimos y reservamos en nevera.
- 4
Con pepinillos está delicioso! 😋
- 5
🥩 Paté de jamón ibérico & albahaca 🥩 En un cuenco, hidratamos la gelatina en polvo con la nata líquida, y mezclamos. Agregamos a la mezcla anterior: el jamón, una cucharada de albahaca y el queso crema. Con una batidora, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- 6
(Preferiblemente hay que usar film transparente, pero solo tenia de aluminio, y ha funcionado igual). Sobre el aluminio, ponemos albahaca seca esparcida, y en medio colocamos el paté, y hacemos la forma redonda de la bola de paté mientras cerramos el aluminio. Reservamos en la nevera, para que endurezca.
- 7
Para servir, añadimos pepitas de granada.... la combinación no puede ser más perfecta! 😋
- 8
🦐 Paté de langostino & bonito 🦐Pelamos y picamos los langostinos (reservamos algunos para la primera degustación). Picamos también la cebolla.
Ponemos en un bol todos los ingredientes, y trituramos muy bien!!
Podemos servirlos en tostadas, o como sea... ¡Está buenísimo!
- 9
Añadimos todo en un bol, con el bonito, la mayonesa y el ketchup, y trituramos muy ligeramente para integrar, pero dejando que se noten las texturas.
- 10
Para la primera degustación, lo probamos con una tosta de bimbo, el langostino y poco de granada.... y lo que sobró... desapareció al día siguiente 😋😋
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A disfrutar!!! 🎄🎅🏻🎄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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