Bogavante relleno y tosta de cítrico

En estas fechas necesitamos más que nunca ideas nuevas.
Bogavante relleno y tosta de cítrico
En estas fechas necesitamos más que nunca ideas nuevas.
Paso a paso
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En primer lugar herviremos el bogavante, el agua unos 17 minutos, yo le pongo sal y la pela de un limón y de una naranja, una vez hervido, lo reserva, lo enfrías lo más rápido posible.
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La tosta la hacemos con una rodaja de pan de molde y el rodillo de amasar, lo pasamos por encima en las dos direcciones con cuidado, untamos margarina y la tostamos (donde tengáis)
- 3
En una sartén pones las vieiras, yo las hice con aceite de Chile, para dar un toque algo picante al plato (no se nota mucho) le añadimos algo de sal y partimos por la mitad. Reservar dos partes para el empatado
- 4
Cogemos el surimi y partimos en trozos pequeños, junto con el huevo y las vieiras y la carne del bogavante, partimos la lechuga en trozos pequeños y los juntamos todos
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Ahora haremos la salsa rosa.pondremos la mayonesa unos 60 gr y unos 30gr de ketchup movemos y añadimos 2 cucharadas de coñac seguimos removiendo y al final añadiremos 3 cucharadas soperas del zumo de piña y reservamos
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Recordar de reservar un poco de salsa rosa para emplatar
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Ya solo queda rellenar el bogavante y emplatar, el aroma y el sabor están asegurados
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Una vez la rodaja de pan de molde estas tostadas, la rellenamos con la mezcla del bogavante y le partimos trozos de la mitad de la naranja y de la piña en rodajas
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Reconozco que cuando era estudiante, el transporte público entraba más habitualmente en mis planes de desplazamiento (y mira que desde que hice mi primera práctica de conducción —y sólo fueron siete—, siempre proclamé que a mi, sí me gusta conducir); pero el caso es que hoy, tomé el tren —y no es que haya muy buena infraestructura ferroviaria aquí—; llegué tres minutos antes de que partiera, y cuando se puso en marcha, muy puntualmente, casi me vi de vuelta a Londres, y a su estrechez de horarios.En el vagón, no éramos muchos, no había mucho ruido y la luz era agradable, en ese momento, tras mi café (hecho en casa), pensé que en la vida no faltan maravillas, lo que falta, en realidad, es asombro.Sentada tras mi iPad, recordé aquellos tiempos, en los que casi te rompías el cuello, por leer, lo que tenía el de al lado en las manos, y que muy amablemente dejaba abierto, hasta que apartabas la mirada. De repente, escuché la conversación de las mujeres de detrás; la más chillona decía que no había ningún puente que hiciera menos profundo el abismo, que debía ser capaz de olvidar todas las ideas preconcebidas que le pesaban, desaprenderse de los conceptos erróneos inculcados y dejar fluir la vida.Por megafonía, anunciaron mi parada, y al girarme, vi que ambas amigas que ya no cumplían los cuarenta pero que les faltaban más de diez años para los cincuenta, también se levantaban. Una de ellas, me sonrió tras su mascarilla, y dijo: “Que lo que sabéis, no os impida aprender”. Arianne -
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Tosta de aguacate y atún 😋
Espectacular tosta de aguacate y atún. Se puede realizar igualmente sustituyendo el atún por pavo .... riquísimo y súper fácil... Pilar Vigara
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