প্রথমে ময়দা,সুজি, লবণ, গুঁড়া চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে. এবার ঘি/বাটার আর ডিম দিয়ে ভালো করে ময়ান দিতে হবে. যখন একটি মুঠোর করা যাবে তখন অল্প অল্প করে পরিমাণমতো দুধ দিতে হবে.

এবার দুধ দিয়ে মেখে 1 ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে. একঘন্টা পরে ভালো করে আবার মেখে নিতে হবে.

এবার মেখে রাখা মন্ড থেকে ছোট ছোট গোল করে একটি কাঁটাচামচ নিয়ে তার উল্টো দিকে ভালো করে চেপে আটকে দিয়ে ডান হাতের বুড়ো আঙুলের সাহায্যে নিচ থেকে রোল করে উপরে দিকে টানতে হবে.

এইভাবে সবগুলো করে নিতে হবে. কড়াইতে তেল দিয়ে কম আচে উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে. এবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বয়ামে ভরে রাখতে হবে. যখন খুশি খাওয়া যেতে পারে.