Almejas en salsa

Es una receta rápida y sirve igualmente de plato que para picoteo
Almejas en salsa
Es una receta rápida y sirve igualmente de plato que para picoteo
Paso a paso
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Ponemos las almejas cubiertas con agua y sal como mínimo dos horas antes de hacerlas para que suelten la arenilla si tuvieran
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Cubrimos el fondo del recipiente donde vamos hacerlas de aceite y ponemos la cebolla en juliana y los ajos laminados, rehogamos hasta que la cebolla esté transparente y echamos las almejas, la cayena y el cebollino picado
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Rehogamos todo y echamos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y ponemos el agua, echamos unas hebras de azafrán y un pelín de cúrcuma y dejamos que cueza todo removiendo de vez en cuando hasta que abran las almejas y listo (preparad el pan que más os guste para untar)
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