સૌ પ્રથમ ગેસ પર કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો અને ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઘઉંનો લોટ નાખવો લોટને ધીમા તાપે શેકવો

લોટ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો પછી તેમા સૂંઠ પાઉડર નાખવો પછી લોટ થોડોક ઠંડો થાય એટલે તેમાં સમારેલો ગોળ નાખી મિક્સ કરવું અને તેને ડીશમાં ઢાળવું અને તેના પીસ પાડવા તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગોળ પાપડી.