Puré de judías verdes, zanahorias y patatas con nata

Hoy tenemos un día de frío, lluvia y viento así que nada mejor para la cena que un puré calentito y lleno de sabor para reconfortar el cuerpo y entrar en calor.
Puré de judías verdes, zanahorias y patatas con nata
Hoy tenemos un día de frío, lluvia y viento así que nada mejor para la cena que un puré calentito y lleno de sabor para reconfortar el cuerpo y entrar en calor.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos las patatas y las zanahorias, estas últimas las cortamos por la mitad.
- 2
En una cazuela amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente agregamos las patatas y las zanahorias y las salteamos unos 5 minutos. Incorporamos las judías verdes y cocinamos un par de minutos.
- 3
Salpimentamos al gusto, agregamos agua hasta cubrir las verduras (yo eché 3 vasos) y añadimos la pastilla de caldo desmenuzada. Dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos, hasta que nuestras verduras esté hechas.
- 4
Retiramos del fuego y trituramos, añadimos la nata y volvemos a triturar hasta que esté integrado todo.
- 5
Volvemos a poner nuestro puré al fuego y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio.
- 6
Servimos bien caliente. Lo podéis acompañar con unos picatostes, le da un toque crujiente. Espero que os guste!!
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