Puré de puerros, judías verdes y calabaza
Ptega @ptega
Vamos con un puré ideal para la cena o como primer plato en el almuerzo cargado de vitaminas y realmente rico. Una forma ideal para que los más peques coman verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos agrupando todos los ingredientes. Troceamos la parte blanca de los puerros y las judías verdes. Retiramos la cáscara de la calabaza y cortamos en dados. Pelamos las zanahorias y las patatas y las troceamos al gusto.
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Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos la calabaza, removemos y cocinamos otros 5 minutos.
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Agregamos las judías verdes y las rehogamos un par de minutos. Incorporamos las patatas, removemos y cocinamos durante 5 minutosa fuego medio. Cubrimos nuestras verduras con agua, añadimos un poquito de pimienta negra y dejamos cocer todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que nuestras verduras estén.
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Retiramos nuestras verduras del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar. Llevamos nuestra cazuela al fuego y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
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Ya tenemos nuestro puré listo, bien caliente apetece incluso en los días que refresca por la noche. Yo lo acompañé con unos picatostes pero eso a vuestra elección. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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