Tarta de melocotón con bizcochos de soletilla
viopeal @viopeal_uvieu
Apaño de postre fin de año cremoso y fácil. Hecho en molde de 24x19 pero está perfecta la opción de hacerlo en vasos individuales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría. Colamos los melocotones y reservamos el almíbar. Separamos 2 mitades de melocotón y picamos en trocitos finos. Reservamos.
- 2
Añadimos a la batidora el resto de melocotones, la leche evaporada, la leche condensada y los yogures. Batimos. Llenamos medio vaso, calentamos 30 seg en microondas. Escurrimos las hojas de gelatina y disolvemos en la mezcla caliente. Añadimos al resto del batido y removemos.
- 3
En el almíbar reservado ponemos un chorrito de licor. Vamos remojando los bizcochos de soletilla y llenamos la base del molde. Cubrimos con la mitad del batido.
- 4
Ponemos una segunda capa de bizcochos de soletilla remojados en el almíbar y cubrimos con el resto del batido. Repartimos los trocitos de melocotón picados y reservados. Tapamos y llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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