Peste făină se adaugă bicarbonatul, zahărul și sarea, untul moale și se încorporează, după se adaugă ouăle și smântâna și se frământă până se formează un aluat nelipicios.

Aluatul se împarte în 4 bucăți egale (eu am folosit un cântar de bucătărie pentru acest pas). Fiecare bucată se întinde pe o foaie de copt la dimensiunea de aproximativ 28x35cm. Se taie în jumătate și se pune pe spatele unei tăvi și se dă la cuptor pentru 10-15 minute. Procedați astfel cu toate bucățile de aluat.

Pentru cremă: se pune zahărul la caramelizat, fără să amestecați în el, ocazional rotiți ușor cratița. Când s-a caramelizat, adăugați laptele ușor. Păstrați o parte din lapte în care să dizolvați amidonul. Când zahărul caramelizat se amestecă complet cu laptele, adăugați și amestecul cu amidon și laptele rămas. Amestecați continuu până se îngroașă.

Din cremă opriți câteva linguri pentru decor. Acoperiți o tava cu folie de plastic. Puneți o foaie de aluat peste care adăugați cremă, puneți alt blat, adăugați cremă, și astfel procedați până la ultima foaie. Se învelește cu folia de plastic și se dă la frigider cel mai bine peste noapte. Eu am tăiat marginile pentru a arată mai frumos.

După ce a stat la frigider, se împarte în 4 pătrați pentru a fi mai ușor de montat. Se ia o bucată și se pune cu partea cu straturi în sus și se taie pe diagonala (se înțelege mai bine din poza).

Se pune crema pe partea cea dreaptă și se unesc. (*poza).

Se acoperă cu ciocolată și opțional puteți pune nucă de cocos deasupra. Se mai pot tăia în felii mai subțiri. Se dă la frigider pentru câteva ore și gata.