Coques de dacsa (tortitas de maíz)
Les coques de dacsa han estado presentes en mi familia toda mi vida, son muy típicas de la Safor, están de vicio y son muy versátiles. A mi familia y a mí personalmente nos enloquecen jaja. La solíamos comprar hechas pero desde que descubrí lo fácil que son de hacer ya no he comprado más. ¡Espero que os gusten! #LasRecetasDeCookpad 8a semana
Coques de dacsa (tortitas de maíz)
Les coques de dacsa han estado presentes en mi familia toda mi vida, son muy típicas de la Safor, están de vicio y son muy versátiles. A mi familia y a mí personalmente nos enloquecen jaja. La solíamos comprar hechas pero desde que descubrí lo fácil que son de hacer ya no he comprado más. ¡Espero que os gusten! #LasRecetasDeCookpad 8a semana
Paso a paso
- 1
Primero antes preparar la masa, hemos de cortar cuadrados de 10×10cm aprox. de papel de horno para que no se peguen las tortitas entre ellas.
- 2
Pica o ralla muy finamente la cebolla. Luego pon dentro de una olla el agua, la sal, el aceite y la cebolla hasta que esta se ponga tiernaa y esté completamente cocida.
- 3
Retira la olla del fuego y añade las dos harinas juntas con un chorrito de aceite. Amasa enérgicamente hasta que quede una masa homogénea y todos los ingredientes estén integrados.
- 4
Pon cada bolita, un poco menos que el tamaño de tu palma, entre dos cuadrados de papel de horno y aplástala con un una base plana hasta obtener una tortita de 0.5cm de grosor aprox.
- 5
Ponlas en la sartén, previamente engrasada con un poco de aceite, hasta que estén doradas o veas que ya estén bastante cocidas.
- 6
Puedes acompañarlas con lo que más te guste, a mi de encanta rellenarlas con atún, huevo rallado, aceitunas renellas, lechuga y un poco de mayonesa o ketchup.
- 7
Pues improvisar o crear tus propias cocas. También puedes rellenarlas con tomate rallado, atún y huevo rallado. O una de las más tradicionales es con acelgas o espinacas y ajo laminado frito.
- 8
Está para chuparse los dedos, os lo aseguro ;)
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