Tortitas de maíz y cilantro
Para el reto #memorias recupero del "archivo" familiar este super #aperitivo que gusta a grandes y pequeños.
Se trata de unas #tortitas sencillas y muy sabrosas acompañadas de una salsa (o ensalada) de tomates, por supuesto, lo de añadir picante a la salsa es muy personal, de ahí que la servimos de forma individual.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Tortitas de maíz y cilantro
Para el reto #memorias recupero del "archivo" familiar este super #aperitivo que gusta a grandes y pequeños.
Se trata de unas #tortitas sencillas y muy sabrosas acompañadas de una salsa (o ensalada) de tomates, por supuesto, lo de añadir picante a la salsa es muy personal, de ahí que la servimos de forma individual.
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Paso a paso
- 1
Si queremos una salsa trituraremos los tomates o los cortaremos muy pequeños, a nosotros nos gusta más tipo ensalada. Lo primero, lavar y cortar los ingredientes.
- 2
Poner en un bol, salpimentar e ir echando el zumo de limón. Probar y corregir el aliño a tu gusto. Tapar con papel film y reservar.
- 3
Para los tortitas pondremos en la procesadora el maíz, la cebolla, el cilantro y el huevo ligeramente batido. Triturar.
- 4
Añadir la harina con levadura. Como yo no tenía la he preparado rápidamente: 250 gr harina todo uso + 1 cucharada de levadura en polvo + 1/2 de sal. Remover muy bien. He usado 50 gr y guardado el resto.
- 5
Salpimentar y probar. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y poner pequeñas porciones con una cuchara. Dejar 2-3 minutos a cada lado hasta que estén doraditas.
- 6
Servir junto con la salsa y disfrutar!
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