Triángulos de tortitas de maíz

Esta es una de esas recetas que vez en esos vídeos en Internet que te llaman la atención así que hoy como tenía un paquete de tortitas en casa me puse manos a la obra y en 40 minutos estaba la cena lista. El relleno ha sido mi Obra personal... La idea en general pensaba que no va a funcionar pero me equivoque... Jajaja... Es muy fácil, bastante rápido y barato... Merece la pena probar. Lo que se utiliza para rellenar ya es al gusto de cada uno en mi caso es lo tenía en casa así que es lo que he utilizado.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla cortada muy fina hasta que se transparente, añadir luego el pimiento también bien picado.
- 2
Las siguientes son las zanahorias ralladas y el puerro muy picado.
- 3
Añadir el calabacín lavado sin pelar rallado y por último el atún. Sofreír todo junto hasta que se pochen las verduras y salpimentar al gusto.
- 4
Antes de retirar del fuego añadimos el tomate frito y mezclar bien.
- 5
Las tortitas las cortamos por la mitad y con cada mitad formamos unos cucuruchos como los de helado.
- 6
Para que el cucurucho de tortita se quede en la forma requerida preparamos una mezcla para pegar con la harina y el agua. A la harina le añadimos agua hasta conseguir una pasta medio líquida y homogénea como un pegamento. Pegar en las juntas de los lados con la mezcla cada uno de las mitades de tortita.
- 7
Cuando tenemos todos los cucuruchos pegados los rellenamos y cerramos con nuestro pegamento formando así nuestros triángulos
- 8
Calentar el aceite y a fuego medio alto freír cada triángulo unos 5 segundos por cada lado y listo.
- 9
Servir con salsas variadas. Buen provecho
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