Tarte caramel et chocolat
Une tarte très gourmande et simple à préparer qui nous a régalé.
https://choupyonmangequoi.blogspot.com/2018/03/tarte-au-chocolat.html
#recettesdefete #Noël #dessertsdenoël #onseregale #tarteauchocolat #carameletchocolat #cookpad #choupyonmangequoi
Tarte caramel et chocolat
Une tarte très gourmande et simple à préparer qui nous a régalé.
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Instructions de cuisine
- 1
PREPARER LE CARAMEL :
- 2
Dans une casserole, placer le beurre, la fleur de sel et le sucre.
Ajouter 1 CS d'eau et faire fondre en mélangeant.Il faut être vigilant, car le mélange mousse avant d'atteindre une jolie couleur "caramel"; ajouter alors la crème hors du feu cuillère à soupe par cuillère à soupe en mélangeant bien entre chaque ajout.
Reporter à ébullition en mélangeant bien.
Verser dans un pot en verre jusqu'à refroidissement complet.
- 3
PREPARER LA PATE SABLEE :
- 4
Incorporer du bout des doigts la farine et le beurre. Ajouter l’œuf, le sucre et la pincée de fleur de sel, mélanger sans insister puis sabler la pâte (c'est à dire l'écraser avec la paume de la main en l'étirant vers l'extérieur).
Former une boule, la filmer et la mettre au frais environ 30 min. - 5
Préparer l'appareil chocolat :
- 6
Mettre le chocolat et la crème dans une casserole et faire fondre à feux doux. Lorsque le mélange est fondu, mélanger et ajouter le beurre hors du feux.
Laisser tiédir. - 7
MONTAGE :
- 8
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte sablée et foncer un cercle à tarte de 22 cm de diamètre, piquer et enfourner pour 20/25 min.
- 9
Couler le caramel refroidi puis le mélange au chocolat et laisser prendre un froid pendant au moins 5H.
- 10
Décercler délicatement avant de saupoudrer de cacao tamisé dans une passoire.
Cooksnaps
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