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Ingredientes

  1. corvina
  2. mejillones
  3. cebolla
  4. vino blanco
  5. 1 pastillacaldo concentrado de verduras
  6. sal
  7. 1 bricknata para cocinar
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos la cabeza, las tripas, la piel y la espina de cada corvina y así sacamos dos filetes de cada una, si no tenéis tiempo para hacerlo se lo decís al pescadero que os lo haga.

  2. 2

    Limpiamos los mejillones rascándolos con un cuchillo pequeño o un estropajo y los lavamos. También los puedes comprar ya limpios.

  3. 3

    Cortamos las cebollas a tiras y las freímos en una sartén con aceite de oliva, cuando estén pochadas añadimos el vaso de vino blanco, el brick de nata y la pastilla de caldo concentrado, lo hervimos todo junto un par de minutos para que se evapore el alcohol del vino y trituramos.

  4. 4

    En una cacerola grande echamos el sofrito de cebollas que acabamos de hacer y los mejillones limpios y los ponéis a fuego medio y cuando estén todos abiertos ya están listos.

  5. 5

    En una plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y ponemos los filetes de corvina, echándole un poco de sal y la asamos por las dos caras y lista para comer.

  6. 6

    Colocamos los filetes de corvina a la plancha en una fuente y los mejillones en otra y que cada comensal se sirva la cantidad que guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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