Corvina al horno con pimentón y su guarnición

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Los fines de semana aprovecho para hacer pescado y generalmente es al horno. En esta ocasión compré una corvina entera que pedí abierta en libro para que quede muy jugosa y con una buena guarnición conseguimos un plato estupendo y sano!

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Ingredientes

40 min
3-4 raciones

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Comenzamos con la guarnición que es lo que más tarda en hacerse. Sobre la bandeja del horno ponemos el papel y añadimos las patatas a rodajas, la cebolla y los pimientos. Salpimentamos, ponemos un poco de aceite y un buen chorro de vino blanco. Metemos al horno a unos 200 grados durante 20 min.

  2. 2

    Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y colocamos el pescado abierto en libro y le ponemos sal, pimentón ahumado y un chorrito de aceite. Con una cuchara repartimos bien la mezcla de especias y aceite para que el pescado coja sabor. Metemos al horno durante otros 20 min y ya lo tendremos listo!

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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