Puding de gambas

MadMarx
MadMarx @Madmarx
Euskal Herria

Había que dar vuelta al congelador, renovar comida y.... Mezclé todas las gambas para aprovechar

Puding de gambas

Había que dar vuelta al congelador, renovar comida y.... Mezclé todas las gambas para aprovechar

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 250 grgambas peladas
  2. 200 mlnata
  3. 1 copabrandy
  4. 2 dientesajo
  5. Zumo de media naranja y medio limón
  6. 3huevos

Paso a paso

1h
  1. 1

    Dorar los ajos en una sartén, añadir las gambas saladas y cuando pierdan el agua y empiecen a caramelizar, desglasar con brandy y zumo. Dejar reducir, añadir la nata y apagar fuego. Dejamos enfriar.

  2. 2

    Batimos la mezcla añadiendo los huevos 1 a 1. Se pone tomate frito para dar color y rectificamos de sal.

  3. 3

    Metemos en molde y al horno, baño maría 200 grados 45 minutos.

  4. 4

    Con el ansia no he esperado a enfriar y ha salido un poco feo al desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me chifla comer, me encanta convertir lo que da vueltas en mi mente en un plato con los sabores y texturas imaginados. Y comer.
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