ไข่พะโล้
ไข่พะโล้หอมเครื่องเทศ ถ้าใครชอบให้น้ำสีเข้มก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันลงไปได้ค่ะ
ไข่พะโล้
ไข่พะโล้หอมเครื่องเทศ ถ้าใครชอบให้น้ำสีเข้มก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันลงไปได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
ตั้งหม้อใส่น้ำท่วมไข่เกลือนิดหน่อย ต้มไฟกลาง 10 นาที เสร็จแล้วเอาไปผ่านน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
- 2
นำหมูสามชั้นหั่นหนา 1.5 ซมแล้วแช่เกลือ 15 นาทีแล้วล้างออก
- 3
โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด
- 4
ตั้งกระทะ จุดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนผัดสามเกลอให้หอม
- 5
ใส่น้ำตาลปี๊บผัดจนน้ำตาลละลายเป็นฟองเล็กๆ
- 6
ใส่น้ำปลาเคี่ยวจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลไหม้แล้วค่อยใส่หมูลงไปผัด
- 7
พอหมูซับน้ำแล้วค่อยๆ เพิ่มไฟทยอยใส่น้ำทีละทัพพีไม่ให้มันแห้งเกินไป
- 8
พอหมูเริ่มสุกใส่เครื่องเทศ
- 9
ผัดประมาณ 5-6 นาที หมูเริ่มหดใส่ไข่แล้วผัดต่ออีก 5 นาที
- 10
ใส่น้ำเปล่าที่เหลือลงไปทิ้งไว้ 45 นาที คนเป็นพักๆ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)#อาหารไทยง่ายๆ ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)#อาหารไทยง่ายๆ
ไข่พะโล้เป็นอาหารที่ทุกเพศทุกวัยชอบทาน สูตรโบราณจะไม่ใส่ผงพะโล้กับซี่อิ้วดำ สีเข้มของน้ำพะโล้ได้จากการผัดน้ำตาลปี็บให้เปลี่ยนสีทำให้น้ำมีสีน้ำตาลเข้มและเพิ่มความหอมให้กับน้ำพะโล้
-
ไข่พะโล้ ใส่หมูสามชั้น เต้าหู้พวง สูตรไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เมนูไข่ ep 17 ไข่พะโล้ ใส่หมูสามชั้น เต้าหู้พวง สูตรไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เมนูไข่ ep 17
สูตรนี้ใช้วิธีเคี่ยวน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบไหม้ แทนการใส่ซีอิ๊วดำ แต่ถ้าใครอยากใส่ซีอิ๊วดำด้วยก็ได้
-
น่องติดสะโพกไก่ไข่พะโล้ น่องติดสะโพกไก่ไข่พะโล้
น่องติดสะโพกไก่ไข่พะโล้ นำน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวให้ละลายในกระทะ ใส่เกลือ ซีอิ๊ว เนื้อสัตว์ หรือ เครื่องปรุงอื่น ๆ ลงไป เคล้าให้ทั่ว ชิมรสตามใจชอบ พอสีสวยใส่เครื่องเทศ
-
-
-
ไข่พะโล้ยางมะตูม ไข่พะโล้ยางมะตูม
เมนูไข่พะโล้ยอดฮิต เปลี่ยนจากไข่ต้มธรรมดา เป็นไข่ยางมะตูม สัมผัสรสชาติของไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ ชวนให้เคลิ้มถึงความหลังกันเลยทีเดียว#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น#TeamTreesเพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ⬇️https://youtu.be/XdKGJADzj4c
-
ไข่พะโล้ (ไม่ใส่เครื่องพะโล้) ไข่พะโล้ (ไม่ใส่เครื่องพะโล้)
ไม่ค่อยชอบกลิ่นเครื่องพะโล้ค่ะ เลยใช้วิธีเคี่ยวน้ำตาลปึกแทน ได้สีและความหอมไปอีกแบบค่ะ
-
ไข่พะโล้(มังสวิรัติ) ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)
สูตรพะโล้ที่บ้านจะเป็นพะโล้แบบหวาน ไข่พะโล้จะกรอบนอกนุ่มใน ถ้าน้ำซุปเหลือเอาไปทำก๋วยจับต่อได้อีก
-
-
ไข่พะโล้ ไข่พะโล้
สูตรย่าทวดค่ะ 💕🥰 เคล็ดลับก็คือ- การใช้ไฟปานกลางในการต้ม- เลือกหมูสามชั้นติดมัน- วิธีทำให้ไข่เป็นสีดำน่าทาน จะต้องต้มไข่ทั้งใบให้สุกก่อน แล้วเอาไข่ไปเคี่ยวกับซีอิ๊วดำ แล้วค่อยไปต้มอีกที- ถ้าไม่มีผงพะโล้ ใช้รากผักชี 3 ราก กระเทียมสับ 1 หัว พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ ทำให้เป็นสามเกลอแล้วเอาหมูไปผัด แล้วค่อยเติมน้ำ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)