Tosta de anchoas imperiales del Cantábrico
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
En salazón, ahumadas o en aceite de oliva. El tratamiento artesano de la anchoa es todo un arte que se transmite de padres a hijos. Piezas grandes, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. El boquerón en salazón (la anchoa), es una exquisitez y más cuando está conservada en aceite de oliva. Se utilizan sobre todo en ensaladas, en salsas y en tostas con el pan bien empapado en aceite, pero las de alta calidad son perfectas para tomar solas y disfrutar de su sabor a mar. Las más valoradas son las capturadas entre los meses de abril y junio en aguas del mar Cantábrico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las anchoas de alta calidad deben tener una textura flexible y firme. Nunca deben estar acartonadas o tiesas. Su color ideal es el que va del marrón rojizo a un color claro caramelizado.
- 2
Los aromas y sabores del aceite, la sal y del pescado están siempre equilibrados con esta elaboración en aceite de oliva virgen extra.
- 3
Para presentarlas es importante elegir un buen pan de pueblo cortado en rebanadas más bien gruesas, donde colocaremos las anchoas y las regaremos con parte de su aceite aromatizado. Todo un deleite para los sentidos, para mí el bocado perfecto de mar. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14434347
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
Leer más Recetas similares
Tosta de anchoas
#BBB. Un desayuno completo. Me gusta las tostadas o canapés que se hacen en los aperitivos para las celebraciones. Así es, me vino la idea. Realmente exquisito.
Tosta mediterránea con anchoas del cantábrico
Suculento canapé ideal tanto para fiestas como para esos días que en cuerpo pide un desayuno "delicatessen"
Tosta de anchoas con cebolla caramelizada
Tosta de escalibada y anchoas
Tosta de escalivada con anchoas
Si os gusta la escalivada, esta es un forma perfecta y buenísima para tomarla, a mi me encanta!!!!!😋😋 Escalivada https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2616895-escalivada
Tosta de pimientos asados y anchoas
Las tostas pueden ser un entrante, aperitivo, cena ligera, desayuno o merienda fantásticos según los ingredientes que usemos
Tosta de anchoas y requesón
Para un buen aperitivo o una cena de picoteo van genial
Tosta de tomate, queso fresco y anchoas
Unas tostas clásicas pero con un sabor inconfundible y estupendo!!!
Tostas de anchoas con boquerones
Aperitivo delicioso para tomar a cualquier hora
Tosta de aguacate y anchoas
Esta receta es muy sencilla y rápida.#mirecetario#entrantes#1receta1árbol#nuestramesanavideña
Tosta de tomate con anchoas
#1receta1arbol
Tosta de tomate, aceitunas y anchoa
Unas tostas perfectas para reuniones de verano, cenas ligeras o brunch de fin de semana! Para obtener los mejores resultados usa ingredientes tan frescos como sea posible.
Tosta de salmón y anchoas
Cena fácil ;)
Tosta de queso fresco y anchoas
Ràpida y muy rica
Tosta de cebolla caramelizada con anchoas
Creo que con la edad que tengo y, con la experiencia en el manejo del producto, ya debería ser capaz de utilizarlo convenientemente. Pero, evidentemente, no; y ya estoy harta de hacerme daño y, no es que yo sea inútil, es que el superglue es un auténtico fraude. Porque, aparte de los dedos ¿este producto pega algo más? Sí, efectivamente, es posible que se quede pegada a los dedos alguna de las partes de las cosas que se quieren pegar. Pero lo que viene siendo la reconstrucción física del elemento roto, casi que no.Da igual que tenga que pegar la borla del zapatito de una figurita de Lladró, o unir inseparablemente, el imán de la nevera que se partió en mil pedazos tras el portazo o el collage de fotos de Rumanía que se rompió al paso del fontanero. Es materialmente imposible —tenga las dimensiones que tenga—. Si es pequeño, se te acaba pegando a los dedos de tal manera que si la figurita medía treinta centímetros, ahora mide veinte; y si es algo más grande, a la que lo mueves o intentas colocarlo en su sitio habitual, se te desmonta el chiringuito instantáneamente.Pero, más allá de que no pegue nada, lo que sí está científicamente demostrado es su capacidad como “peelingador” de dedos, se te quedan los dedos supersuaves, sin yemas, pero supersuaves.
Tostas de "esgarraet" con anchoas
Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.
Tosta de anchoas con queso cabra y habas
Cena rápida y fácil de preparar.
Tosta de camembert, canónigos y anchoas
Preparar algo tan rico y sabroso en tan poco tiempo es una maravilla.#Emplatandobonito
Tosta de pimientos asados con ventresca de atún y anchoas
Es una receta fácil de hacer y muy sabrosa, creo que están bien combinados los ingredientes, espero que si la hacéis os guste.
Tosta de pimientos asados y anchoa
Es un aperitivo fácil, rápido y esta buenísimo. En mi casa lo solemos hacer para tomar un vinito en casa los domingos. Si tenéis invitados también es una buena opción porque es rápido y te saca de un apuro.Esta más rico con un pan de hogaza, o un buen pan. Yo esta vez no tenía y fue barra normal, que también vale.
Tostás de anchoa
Receta de Simón.
Tostas de semillas con anchoas y bacalao
Estas tostas son muy socorridas para una cena ligera o para merendar algo salado.
Tostas de chorizo picante y anchoas con leche condensada 🍞🐖🐟
Estas tostas han sido todo un descubrimiento en casa, cuando papá nos sugirió la idea me chocó un poco, pero cuando las probamos todos estuvimos de acuerdo de que volveríamos a hacerlas. Una mezcla de sabores espectacular y muy original. Y ni que decir tiene que resulta mucho más económico que tomar la típica tosta de anchoas o chorizo en cualquier bar ... y sin el punto que le aporta la leche condensada, ¡anímate a probarlas! Un éxito total.
Tosta de centeno, mermelada de piquillos y brandada de bacalao
La historia de esta tosta, es pura improvisación y de aprovechamiento ya que me había sobrado brandada de otro día. Así que me monté esta tosta que fue un éxito total!! La brandada es sin patata.
Tosta de anchoas con huevo poché
#delantaldorado #weekendretoMe fascinó esta tapa, me encantó, muy muy bueno, mezcla de sabores increibles. Si quiereis encantar, esta tapa tendréis que realizar!!!
Tosta de carne de membrillo, salmón ahumado y anchoas
Tosta de mermelada de tomate y anchoa
Tosta de queso azul con tomate y anchoas
Pintxo muy fresco y fácil
Tosta de anchoas con huevo poché
Una cena o tentempié rápido de preparar y muy sabroso. Rico en proteína y fibra y bajo en grasa. #tosta #huevo #huevoescalfado #huevopoche #anchoas
Tosta de anchoas y tomate cherry confitados
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14434347
Comentarios (3)